Ania Gotuje
Ania Gotuje
Tylko najlepsze przepisy
Ciasto na pizze Ciasto na pizze
Ciasto drożdżowe z rabarbarem Ciasto drożdżowe z rabarbarem
Racuchy drożdżowe z jabłkami Racuchy drożdżowe z jabłkami
Ciasto drożdżowe Ciasto drożdżowe
Racuchy drożdżowe Racuchy drożdżowe
Drożdżówki Drożdżówki
Bułeczki cynamonowe Bułeczki cynamonowe
Chleb pszenny Chleb pszenny
Rogaliki drożdżowe Rogaliki drożdżowe
Przepis na bułki Przepis na bułki
  1. Przepisy
  2. drożdże

Drożdże przepisy

Sortuj: data publikacji popularność
Filtry [rozwiń]

Drożdże szlachetne, wykorzystywane w kuchni, to rodzaj grzybów jednokomórkowych, żyjących na podłożach zawierających cukry proste. Wykorzystywane są między innymi do fermentacji alkoholowej, która odbywa się w warunkach beztlenowych. W kategorii drożdży spożywczych rozróżniamy dwa rodzaje: droższe suche oraz drożdże świeże. 

Drożdże przepisy kulinarne

Drożdże stanowią niezwykle istotny produkt spożywczy, bez którego nie powstałoby wiele najpopularniejszych potraw. Bez drożdży nie upieczemy: domowego chleba, bułeczki drożdżowe, babek, ciasta drożdżowego z owocami i kruszonką czy ulubionych drożdżówek. Fani pizzy musieliby pożegnać się ze swoim przysmakiem - ponieważ ciasto na pizze potrzebuje oczywiście drożdży :) Łasuchy też musiałyby obejść się smakiem - bo bez nich nie przygotowalibyśmy: racuchy drożdżowe, racuchy z jabłkami, makowiec, paszteciki, rogaliki ani przepyszne pączki. 

Drożdże suche

Chociaż lubię drożdże świeże, to zawsze w kuchni mam także drożdże suche. Zalet jest bardzo wiele. Mają długi termin ważności, nie trzeba robić zaczynu, nie trzeba trzymać ich w lodówce. Zajmują mało miejsca, a saszetka 7 gramów starcza na pół kilo mąki.