Żeberka z grilla

Żeberka z grilla

Żeberka z grilla to danie na które zawsze czekam, gdy rozpoczynamy sezon grillowy. Idealnie soczyste i podpieczone smakują wszystkich domownikom i gościom. To tez bardzo prosty do zrobienia przepis. 

Żeberka wieprzowe marynuję zawsze dzień przed grillem. W dniu imprezy wystarczy je wyjąć wcześniej z lodówki i jak to się mówi.. wrzucić na ruszt!

Reklama

Czas przygotowania: 30 minut
Czas grillowania: 25 minut
Ilość porcji: 1 kg żeberek

Kalorie: 250 w 100 gramach

Składniki:
  • 1 kg surowych żeberek wieprzowych
  • 2 łyżki musztardy
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 3 łyżki oleju
  • łyżeczka miodu
  • płaska łyżeczka pieprzu i słodkiej papryki

Czas marynowania żeberek: minimum 12 godzin

Do dań z grilla zawsze kupuj najlepszej jakości produkty i świeże i ładne mięso. Żeberka wieprzowe nie powinny być za tłuste i przerośnięte. Warto kupować mięso u rzeźnika lub w sprawdzonym, zaufanym sklepie. 

Żeberka z grilla, 1

Marynata do żeberek:

Moja marynata do żeberek wieprzowych z grilla jest bardzo prosta. Zazwyczaj do jej zrobienia używam musztardy delikatesowej lub miodowej. Dwie łyżki musztardy, 4 łyżki oleju, 2 łyżki sosu sojowego lub płaska łyżeczka soli, po płaskiej łyżeczce pieprzu oraz słodkiej papryki oraz 4 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę...i już. Dokładnie wymieszaj składniki na marynatę do żeberek.

Żeberka z grilla, 2

Żeberka z grilla, 3

Ładny płat żeberek wieprzowych podziel na paski. Postaraj się, by każdy kawałek był mniej więcej podobnej wielkości. Będzie Ci je potem łatwiej grillować. Żeberka podziel na kawałki tak, by w każdym kawałku przez środek przechodziła jedna kostka.
Żeberka z grilla, 4

Żeberka dokładnie obtocz w marynacie i umieść w naczyniu. Naczynie szczelnie zakryj np. folią i odłóż do lodówki na minimum 12 godzin. Polecam szykować żeberka na dzień przed planowanym grillem. Na moich żeberkach ułożyłam listki kolendry.. to taka moja fanaberia, by żeberka ładniej się prezentowały. A ta w ogóle.. uwielbiam kolendrę. Jeśli masz kolendrę suszoną, to możesz posypać nią dodatkowo żeberka.
Żeberka z grilla, 5

Żeberka z grilla:

Żeberka wyjmij z lodówki przynajmniej na godzinę przed grillowaniem. Możesz w tym czasie rozpalić swojego grilla. Ja używam grilla na węgiel, ale żeberka możesz też śmiało przygotować na grillu elektrycznym lub gazowym. 

Żeberka z grilla, 6

Grill rozgrzej do temperatury minimum 200 stopni. Ruszt powinien być również nagrzany. Kawałki żeberek układaj obok siebie przy pomocy długich szczypiec. Polecam stale kontrolować stopień podpieczenia mięsa. Aby żeberka były soczyste i idealnie wypieczone temperatura powinna być dość wysoka. Żeberka pieką się u mnie od 20-25 minut.
Żeberka z grilla, 7

Żeberka możesz co kilka minut przekręcać na inny bok oraz robić roszady na ruszcie, by każdy kawałek mięsa był tak samo dopieczony. 
Żeberka z grilla, 8

Do tej marynaty do żeberek nie szykuję dodatkowo glazury z miodu i czarnego pieprzu, czy soli. Żeberka z grilla wychodzą perfekcyjne. Przypominam o dość wysokiej temperaturze oraz czasie pieczenia nie dłuższym niż 25 minut. 
Żeberka z grilla, 9

Żeberka z grilla, 10

Do towarzystwa dla żeberek z grilla polecam też przepis na karkówkę z grilla. Super smakują również zielone szparagi z grilla oraz cukinia z serem z grilla. I jeszcze sałatka na grilla.
Smacznego!

Średnia 4.7 / 5 (22 głosów) Oceń!
Nie zapomnij zrobić zdjęcia gotowej potrawy i dodać go w komentarzu pod przepisem 📷

Dziękuję za wspólne gotowanie, Ania z AniaGotuje.pl 😊

Żeberka z grilla

Żeberka wieprzowe z grilla smakują wybornie. Bardzo ważna jest w żeberkach marynata. Zanim żeberka trafią na ruszt, powinny się marynować minimum dwanaście godzin. Marynata do żeberek z dodatkiem miodu i musztardy jest bardzo smaczna. W sezonie grillowym bardzo często szykujemy żeberka z grilla w miodzie

Marynata do żeberek z grilla

Żeberka wieprzowe można marynować w całości lub pokroić je najpierw w paski wzdłuż kostek. Postaraj się podzielić żeberka tak, by otrzymać kawałki podobnej wielkości. Będzie Ci je potem łatwiej grillować. Swoje żeberka szykuję z grilla węglowego. Możesz też śmiało zrobić żeberka z grilla elektrycznego lub żeberka z grilla w piekarniku. Im prostsza marynata do żeberek wieprzowych, tym lepiej. Ważne są bowiem dobrze dobrane składniki a nie ich ilość. Koniecznie zobacz też na szparagi z grilla. A bez mięsa.. zobacz moje ulubione danie wegetariańskie z grilla: cukinia z serem halloumi z grilla