Pręga wołowa

Dokonała pręga wołowa duszona w sosie cebulowym. Bardzo smacznie danie, które praktycznie robi się samo. Wystarczy odrobina cierpliwości.

Czas przygotowania: 40 minut
Czas duszenia: 1 godzina 30 minut
Liczba porcji: 4
W 100 g: Wartość energetyczna 187 kcal Węglowodany 6 g - W tym cukry 2 g Białko 9 g Tłuszcze 14 g Dieta: bezglutenowa, niskocukrowa, niskowęglowodanowa

500 g pręgi wołowej
2 duże cebule
odcinek pora – około 20 cm
10 łyżek oliwy np. z pestek winogron
2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
szklanka wody
łyżka słodkiej papryki
łyżeczka soli i pół łyżeczki pieprzu

Pręga wołowa przepis

W misce wymieszaj słodką paprykę z mąką ziemniaczaną i pieprzem.

Pręgę umyj, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój na cienkie plasterki w poprzek włókien. Kawałki mięsa obtaczaj w mące z przyprawami. Nagrzej dużą patelnię, dodaj 5 łyżek oleju i podsmażaj mięso z każdej strony po jednej minucie.

Jeśli została Ci mąka z obtaczania mięsa zostaw ją na koniec. Jeśli uznasz, że Twoje mięso ma za mało sosu wymieszaj mąkę z połową szklanki wody i dodaj do woka.

Podsmażone mięso partiami odkładaj do dużego woka lub rondelka. Wlej szklankę wody i utrzymuj średnią moc palnika.

Na reszcie oleju przez około 10 minut podsmażaj pokrojoną drobno cebulę i pora. Również dodaj całość do woka i zamieszaj. Na koniec dodaj sól.

Przykryj mięso i duś jeszcze 1,5 godziny.
Podawaj z makaronem lub kopytkami, pomidorem i ogórkiem kwaszonym.