Placki jogurtowe z malinami

Placki jogurtowe z malinami bez drożdży, to wspaniały pomysł na super pyszne śniadanie lub podwieczorek. Przepis jest niesamowicie prosty. Wystarczy wymieszać razem wszystkie składniki.

Czas przygotowania: 30 minut
Liczba porcji: 8 dużych placków
W 100 g placków: Wartość energetyczna 204 kcal Węglowodany 27 g - W tym cukry 8 g Białko 6 g Tłuszcze 8 g Dieta: wegetariańska

mąka pszenna tortowa 140 g
nieduże jajka 2 sztuki - 100 g po rozbiciu
jogurt naturalny 200 g - małe opakowanie
maliny świeże 150 g
cukier drobny lub waniliowy 30 g
proszek do pieczenia 1 płaska łyżeczka
soda oczyszczona 1/3 łyżeczki
masło klarowane - do smażenia do 30 g łącznie

Placki jogurtowe z malinami

Przed szykowaniem przepisu zachęcam też do przeczytania najpierw całości. W treści podaję bowiem dużo ciekawych porad dotyczących składników oraz ich zamienników, a także pomysły na pyszne podanie placków. Pamiętaj o tym, by z lodówki wyjąć wcześniej jogurt i jajka.

Trzy rumiane placki jogurtowe ułożone na białym talerzu z ozdobnymi wycięciami. Danie zostało udekorowane gęstym, jasnym kremem, świeżymi malinami, słodkim syropem i oprószone cukrem pudrem. Z boku znajduje się dekoracyjny różowy kwiatek.

Krok 1: Wymieszaj suche składniki

W jednym naczyniu umieść 140 g mąki pszennej tortowej lub uniwersalnej. Dodaj 30 g drobnego cukru albo cukru waniliowego lub wanilinowego, a także ⅓ łyżeczki sody oczyszczonej i 1 płaską łyżeczkę proszku do pieczenia. Całość dokładnie wymieszaj trzepaczką lub rózgą kuchenną.

Jasna ceramiczna miska o nakrapianych brzegach wypełniona jest białą, sypką mieszanką mąki pszennej, cukru oraz sody i proszku do pieczenia. Na środku naczynia umieszczono metalową trzepaczkę, przygotowaną do dokładnego połączenia suchych składników.

Krok 2: Daj jajka i jogurt i wymieszaj

Do tej samej miski wbij 2 nieduże jajka i dodaj 200 g jogurtu naturalnego, wcześniej wyjętego z lodówki. Będzie to typowe małe opakowanie w kubeczku. Całość wymieszaj łyżką, aż powstanie gęste ciasto. Nie musisz używać miksera. Wymieszanie ciasta powinno to zająć tylko chwilę.

W jasnej, nakrapianej misce ceramicznej znajduja sie skladniki na ciasto. Na spodzie lezy biala maka, na ktora wylozono gesty jogurt naturalny oraz wbito dwa surowe jajka z wyraznymi zoltkami. Z boku oparta jest metalowa lyzka gotowa do mieszania.

Krok 3: Dodaj maliny

Na samym końcu bardzo delikatnie wmieszaj maliny do ciasta. Na tę ilość składników potrzebujesz 150 g świeżych malin.

Porada: Możesz użyć mrożonych malin. Należy je jednak wcześniej rozmrozić, ogrzać do temperatury pokojowej i osuszyć z nadmiaru wody. Maliny można zastąpić innymi owocami, takimi jak małe truskawki pokrojone w plasterki, borówki, leśne jagody, kawałki brzoskwiń lub moreli, a także plasterki jabłek lub gruszek.

Świeże, intensywnie czerwone maliny leżą na powierzchni gęstego, kremowego ciasta jogurtowego. Składniki znajdują się w okrągłej, nakrapianej misce, a z boku widoczna jest metalowa łyżka przygotowana do delikatnego mieszania całości.

Krok 4: Smaż placki

Nagrzej dużą patelnię z grubym dnem. Dodaj odrobinę masła klarowanego lub oleju roślinnego do smażenia. Łyżką nakładaj porcje ciasta. Na jednego placka daję dwie solidne łyżki stołowe, w których łącznie na placka mam akurat po 3 maliny. Ciasto samo lekko tylko rozlewa się na boki, a podczas smażenia jeszcze rośnie, więc zachowaj między nimi odległości. Po nałożeniu kilku porcji nie ruszaj placków, aż do przewrócenia ich na drugą stronę. Smaż je na dość niskiej mocy palnika, koniecznie pod przykrywką, z obu stron po około 1-1,5 minuty do lekkiego zarumienienia. Są bardzo delikatne, więc nie przewracaj ich za wcześnie. W ten sposób usmaż wszystkie placki.

Porady: Jeśli dasz więcej tłuszczu na patelnię, to placki będą bardziej chrupiące i puszyste. Im grubsze placki, tym będą potrzebowały dłuższego czasu smażenia. Dlatego też pamiętaj o tym, by w razie potrzeby obniżyć moc palnika. Pamiętaj o przykrywce.

Cztery rumiane placki jogurtowe smażą się na jasnej patelni. Na powierzchni każdego z nich odznaczają się ciemnoróżowe owoce wtapiające się w puszyste ciasto. Danie ma apetyczną, złocistą skórkę i jest przygotowywane na maśle.

Krok 5: Podawaj jak lubisz

Domowe placki jogurtowe z malinami warto posypać cukrem pudrem lub cukrem pudrem z dodatkiem cynamonu. Można też polać je syropem klonowym, czy też syropem z agawy i podać ze świeżymi owocami jak maliny, truskawki, borówki, jagody, morele.. Świetnie smakują z dżemem albo z powidłami. Warto spróbować wersji ze zwykłą lub bitą śmietaną lub z polewą czekoladową.