Miso Satay Gyoza
Miso Satay Gyoza, czyli dowolne pierożki maczane w pysznym i bardzo prostym do zrobienia sosie na bazie masła orzechowego i pasty miso. To super przepis dla miłośników kuchni fusion.
Czas przygotowania: 20 minut
Liczba porcji: 2 porcje
W 100 g: Wartość energetyczna 228 kcal Węglowodany 21 g - W tym cukry 3 g Białko 9 g Tłuszcze 12 g Dieta:
niskocukrowa
- dowolna pasta miso np. łagodna shiro 1 łyżka - do 30 g
- naturalne masło orzechowe - z orzechów ziemnych 2 łyżki - 50-60 g
- ocet ryżowy lub sok z limonki 1 łyżka
- sos sojowy 1 łyżeczka
- olej sezamowy - można pominąć 1 łyżeczka
- cukier puder lub płynny miód pół łyżeczki
- Lao Gan Ma - chrupiące chili w oleju pół łyżeczki
- woda 70 ml lub więcej
- gotowe pierożki Gyoza lub dowolne inne 20-22 sztuki
- świeżo siekany szczypior 2 łyżki
- prażony sezam 2 płaskie łyżeczki
- olej z chili lub płatki Lao Gan Ma - do polania 1 łyżeczka
Miso Satay Gyoza
Pierożki Gyoza można z powodzeniem zastąpić dowolnymi ulubionymi pierogami warzywnymi lub mięsnymi. Idealnie sprawdzą się też uszka, tortellini, a także Chinkali i inne, tego typu pierożki gotowane przed dodaniem do sosu we wrzątku lub szykowane na parze.
W jednej misce umieść razem do 30 gramów dowolnej pasty miso (polecam łagodną shiro miso lub ciemniejszą i intensywniejszą w smaku aka miso) oraz do 60 gramów naturalnego (bez dodatków) masła orzechowego (z fistaszków). Dodaj też łyżkę octu ryżowego lub świeżo wyciśniętego soku z limonki, po łyżeczce oleju sezamowego i sosu sojowego oraz po pół łyżeczki cukru pudru lub miodu i Lao Gan Ma (chrupiace chili w oleju). Na koniec wlej jeszcze około 70 ml wody. Całość wymieszaj bardzo dokładnie. Sos warto podgrzać. Łatwiej połączysz składniki oraz smaki a sos będzie jeszcze lepszy. Nie doprowadzaj go jednak do wrzenia.
Porada: Lao Gan Ma można zastąpić płatkami chili z odrobiną oleju. Do sosu można też dodać starty na tarce imbir oraz czosnek - po około 5 gramów.
Sos podziel na dwie porcje. Jeśli wyszedł Ci za gęsty, to dolej do niego nieco więcej wody.
Porada: Wodę można zastąpić mleczkiem koksowym, ale w wersji z pastą miso wystarczy według mnie sama woda.
Pierożki Gyoza z dowolnym farszem (u mnie dwa opakowania z Lidla) umieść na dwie minuty wrzątku, a następnie wyłów i przełóż na talerze z sosem.
Porada: Tak jak pisałam wcześniej, śmiało można je zastąpić dowolnymi (wytrawnymi) pierogami lub uszkami oraz tortellini, czy Chinkali.
Gotowe porcje posyp prażonym sezamem oraz szczypiorkiem i polej np. oliwą chili lub odrobiną Lao Gan Ma w połączeniu ze zwykłym olejem. Podawaj od razu.
Smacznego.
