Makaron z pesto

Makaron z pesto

Zapraszam po pyszny makaron z pesto, który idealnie sprawdzi się na szybki obiad. To mój ulubiony przepis na makaron z zielonym pesto bazyliowym. Świeżo, pysznie i we włoskich stylu a do tego błyskawiczne.

- prosty i sprawdzony przepis
- wiele porad oraz zdjęcia krok po kroku
- ciekawy pomysł na danie na romantyczną kolację

Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania makaronu: 10 minut
Ilość porcji: 660 gramów dania

Kaloryczność kcal: 290 w 100 g dania
Dieta: wegetariańska

Składniki na pesto

  • pęczek bazylii - 60 gramów listków
  • garść orzeszków piniowych - 50 g
  • kawałek sera parmezan - 50 g
  • niecałe 1/3 szklanki oliwy extra virgin (z pierwszego tłoczenia) - około 75 ml
  • 2 małe ząbki czosnku - do 8 g - można pominąć
  • przyprawy: niecałe pół łyżeczki soli, 1/4 płaskiej łyżeczki pieprzu

Pozostałe składniki

  • 200 g makaronu spaghetti - waga suchego makaronu
  • dodatki: oliwa, parmezan, świeże listki bazylii, pomidorki..

Makaron z pesto

Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml. 
Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna ilość kalorii liczona na podstawie produktów, których użyłam w danym przepisie. Podczas liczenia kalorii nie uwzględniłam dodatków w postaci pomidorków, czy oliwy. 

Przed szykowaniem makaronu z pesto zachęcam też do przeczytania najpierw całego wpisu. W treści podaję bowiem dużo ciekawych porad dotyczących składników oraz ich zamienników. Być może zapragniesz użyć np. innego makaronu lub też dodać na końcu trochę sera mozzarella. 

Makaron z pesto, 1

Makaron z pesto bazyliowym

W pierwszej kolejności przygotuj sobie domowe pesto z bazylii. Wszystkie składniki na pesto należy zmiksować na pastę/sos lub utrzeć w moździerzu. Ser powinien być wcześniej starty, orzeszki piniowe podprażone na suchej patelni, zaś listki bazylii umyte i osuszone.

Zobacz koniecznie jak krok po kroku przygotować pesto z bazylii. Z podanej ilości składników wyjdzie około 200 gramów pesto.

Makaron z pesto, 2

Dobrej jakości makaron typu spaghetti ugotuj al-dente według instrukcji na opakowaniu. Do garnka wlej wodę i zagotuj. Na ugotowanie 200 gramów suchego makaronu potrzebujesz dwa litry wody. Wodę posól dopiero, gdy zacznie się gotować. Do wrzątku wsyp łyżeczkę soli. W garnku umieść makaron i gotuj..

Gdy makaron zmięknie na tyle, by całkowicie zanurzyć się w wodzie, możesz go zamieszać. Ugotowany powinien być sprężysty, ale nie łamać się po nawinięciu na palec. Makaron spaghetti gotuję zazwyczaj o minutę dłużej, niż zaleca producent na opakowaniu. 

Ugotowany makaron przełóż na durszlak i od razu ponownie do garnka lub też dużej, szklanej miski, by nie odcedzać za mocno wody z makaronu. Niech pozostanie mokry. Mój makaron ważył po ugotowaniu około 460 gramów. 

Porada: Możesz też śmiało użyć innego typu makaronu np. świderki, Pappardelle, Tagliatelle lub też grubszych rurek i muszelek. 

Makaron z pesto, 3

Do ugotowanego makaronu dodaj całe pesto i wymieszaj dokładnie makaron. 
Makaron z pesto, 4

Makaron z pesto podawaj od razu po przygotowaniu. Każdą porcję warto polać odrobiną oliwy, posypać tartym serem oraz posypać odrobiną orzechów piniowych lub pokruszonych orzechów nerkowca. 

Sama dość często polewam swoją porcję świeżo wyciskanym sokiem z cytryny. Dodaję jeszcze kawałki małych pomidorków, by przełamać kolorystykę na talerzu i dodać daniu odrobiny słodyczy i soczystości. 
Makaron z pesto, 5

Zamiast tartego parmezanu do dekoracji, bardzo dobrze sprawdzą się też małe kawałeczki mozzarelli z wody oraz czarne oliwki. Warto poeksperymentować z gotowym już daniem, by za każdym razem smakowało trochę inaczej.

Sprawdź też najlepsze spaghetti Bolognese oraz pyszny makaron z serem typu parmezan.

Smacznego!

Średnia 4.7 / 5 (74 głosów) Oceń!
Drukuj Przepis
Zapisz Przepis
Dodaj Notatkę
Dodaj Komentarz
Dziękuję za wspólne gotowanie, Ania z AniaGotuje.pl
p.s. Nie zapomnij zrobić zdjęcia gotowej potrawy i dodać go w komentarzu pod przepisem 📷

Makaron z pesto

Makaron z zielonym pesto to jedno z szybszych dań kuchni włoskiej. Wystarczy przygotować niebiańskie pesto bazyliowe i wymieszać je z ulubionym makaronem. Mój makaron z pesto bazyliowym to makaron spaghetti, jednak śmiało możesz też sięgnąć po dowolny, ulubiony kształt makaronu. Wybieraj trochę większe makarony np. świderki, rurki, czy tez muszelki. W samym przepisie podaję też bardzo dużo różnych zamienników do składników oraz dodatków, którymi można urozmaicić to proste danie. Wystarczy podać je świeżymi pomidorkami lub też pysznymi oliwkami. Makaron spaghetti jest jednym z moich najbardziej ulubionych i używam go też do wielu innych włoskich dań. Carbonara z tym makaronem jest obowiązkowa. Tak samo zresztą jak klasyczne spaghetti bolognese. A skoro już wspomniałam o ulubionych daniach kuchni włoskiej, to polecam też moje ukochane Calzone. To taka trochę inna wersja pizzy :) 

Pesto z makaronem

Aby zrobić makaron z pesto zielonym można też użyć jako bazy natkę pietruszki, rukolę lub kolendrę. Spaghetti z pesto z kolendry i serem mozzarella jest przepyszne. Zieloną pastę można też kupić w sklepie. Wówczas w kilka minut przygotujesz taki makaron z pesto ze słoika. Jeśli jednak masz wolną chwilę i posiadasz blender, to zdecydowanie polecam Ci zrobić swoje własne pesto i podać najlepszy makaron z zielonym pesto. Pesto ze słoiczka zazwyczaj jest dość dobrej jakości, jednak w domowej wersji wszytko jest świeże i bez porównania lepszej jakości. Makaron z pesto to super pomysł na bardzo szybki ale i super oryginalny obiad. Samo pesto możesz przygotować nawet parę dni wcześniej i trzymać w lodówce, w słoiczku. Jest to świetny sposób na awaryjny obiad w kilka minut. Makaron z pesto z bazylią uwielbiają tez dzieci. Spróbuj podać im czasem taki obiad. Nie od dziś wiadomo, że dania z makaronem podaje się na romantyczne kolacje przy świecach. Warto więc zapamiętać, że makaron z pesto może być świetnym pomysłem na proste danie dla dwojga. Zapraszam po mój sprawdzony i ulubiony przepis na makaron z pesto