Pieczywo czosnkowe

Sprawdzony przepis na domowe pieczywo czosnkowe. Podobne placki czosnkowe często sprzedawane są w piekarniach. Przygotujesz je szybko w domu. Prosty przepis, które polecam wypróbować! Bułki wychodzą rewelacyjnie!

Czas przygotowania: 1 godzina
Czas pieczenia: 25 minut
Liczba porcji: 5 dużych bułek

Dieta: wegetariańska

Składniki na ciasto

• 350 g mąki pszennej - najlepiej do pizzy typ. 550 lub 00
• 220 ml ciepłej wody - niecała szklanka
• 7 g suchych drożdży
• łyżeczka cukru i pół łyżeczki soli

Składniki na czosnkową pastę

• 2 łyżki masła
• pół łyżeczki soli
• 2 ząbki czosnku
• łyżka ziół prowansalskich

Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml. 

Placki czosnkowe

Do dużej miski wlej ciepłą wodę - całe 220 ml. Dodaj suche drożdże oraz cukier. Mieszaj do całkowitego rozpuszczenia się cukru oraz drożdży. Możesz użyć łyżki, by rozetrzeć drożdże. Dodaj mąkę i sól. Wszystko dobrze wymieszaj. Wyrabiaj ciasto przez kilka minut. Ciasto po wyrobieniu będzie nadal lepkie. Przykryj je ręcznikiem papierowym i odstaw na 30 minut do wyrośnięcia (można w lekko nagrzanym piekarniku - temperatura nie wyższa niż 35 stopni).  

W trakcie wyrastania ciasta przygotuj sobie pastę czosnkową. W małej miseczce umieść sól, suszone zioła, czosnek przepuszczony przez praskę oraz miękkie masło. Jeśli masz, możesz też dodać świeży szczypiorek. Całość dobrze wymieszaj i odstaw na potem.

Po pierwszym wyrastaniu, ciasto wyłóż na obsypany mąką blat lub stolnicę. Podziel na 5 równych kawałków. Każdy lekko wydłuż i spłaszcz. Ciasto będzie dość luźne, więc uformowane bułki jeszcze rozłożą się w trakcie wyrastania oraz wypieku. Ułóż bułki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Zachowaj spore odstępy. Na każdą bułkę wyłóż po łyżce pasty czosnkowej - rozprowadź wzdłuż bułki. 

Nagrzewaj piekarnik do temperatury 200 stopni. W tym czasie bułki ponownie lekko wyrosną. Nie czekaj dłużej niż 20 minut. Blachę z bułkami wstaw do piekarnika na 25 minut (grzanie góra dół). 

Smacznego.