Ryż na mleku

Ryż na mleku

Zapraszam na zdrowe i pyszne śniadanie, czyli ryż na mleku podany ze szczyptą cynamonu. Mój przepis jest prosty a ryż wychodzi mięciutki i idealnie łączy się z mlekiem. 

- wspaniały dla dzieci
- tylko kilka składników
- bez glutenu i w wersji bez nabiału

Czas przygotowania: 30 minut
Liczba porcji: 940 g dania

Kaloryczność kcal: 150 w 100 g dania
Dieta: bezglutenowa, wegetariańska

Składniki:
  • 1 szklanka ryżu - np. do risotto - około 220 g (waga przed ugotowaniem)
  • 3 szklanki mleka krowiego lub kokosowego - 750 ml (lub więcej)
  • 2 łyżki miodu lub cukru np. trzcinowego
  • 1 łyżeczka masła lub oleju kokosowego
  • dodatki: cynamon oraz wanilia

Ryż na mleku

Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.

Niepełna szklanka ryżu Arborio ważyła u mnie około 220 gramów. Jest to waga ryżu przed ugotowaniem. Aby przygotować ryż na mleku kokosowym wystarczy, że mleko krowie zastąpisz mlekiem kokosowym z puszki wymieszanym pół na pół z wodą. Użyjesz zatem 1,5 szklanki wody i 1,5 szklanki mleczka kokosowego. Masło prawdziwe zastępujesz łyżeczką oleju kokosowego, najlepiej nierafinowanego.

Z podanej ilości składników otrzymałam około 940 gramów ryżu na mleku. Będą to przynajmniej cztery spore porcje. Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna liczba kalorii liczona na podstawie produktów, których użyłam w danym przepisie. 

Ryż na mleku, 1

Ryż na mleku przepis

Potrzebujesz jedną szklankę, czyli około 220 gramów suchego ryżu. Ja używam ryżu Arborio. Jeśli posiadasz tylko ryż w torebkach, to użyj dwie całe i 1/5 torebki ryżu (pakowane po 100 gramów). Ryż wysypujesz z torebek do garnka z mlekiem. 

Do ugotowania ryżu wybierz swój sprawdzony garnek, który się nie przypala. Wlej do niego trzy szklanki (750 ml) mleka i wsyp cały ryż. Polecam dodać też niewielką szczyptę soli. Zagotuj mleko z ryżem i zmniejsz moc palnika do takiej, by ryż z mlekiem tylko lekko mrugał. Nie przykrywaj garnka przykrywką. Co parę minut zamieszaj ryż z mlekiem przy pomocy drewnianej łyżki.

Porada: Mleko można zamienić na mleczko kokosowe i wodę. Wówczas wymieszaj wcześniej 1,5 szklanki mleczka kokosowego z 1,5 szklanki wody. Z taką mieszanką postępuj tak samo jak z mlekiem.

Ryż na mleku, 2

Po około 15 minutach ryż powinien być już prawie idealnie miękki. U Ciebie może to trwać trochę krócej lub dłużej, w zależności od użytego ryżu. W tym momencie zdecyduj, czy chcesz dodać jeszcze np. pół szklanki mleka. Być może Twój ryż wchłonął więcej płynu. Być może wolisz luźniejszy ryż lub też odparowało Ci za dużo płynu. Ja nie dolewałam już więcej mleka.

Do ryżu na mleku dodaj łyżeczkę masła oraz dwie łyżki cukru lub miodu oraz ewentualnie odrobinę nasion z laski wanilii lub też pasty waniliowej. Jeśli używasz cukier wanilinowy, to możesz dać jedną łyżkę zwykłego cukru i jedną łyżkę cukru waniliowego. Jeśli chodzi o miód, to będzie on jeszcze podgrzewany, więc dajemy go raczej dla smaku, niż ze względu na właściwości zdrowotne. 

Porada: Masło można zastąpić tą samą ilością oleju kokosowego. Oprócz cukru i miodu, ryż można też posłodzić ulubionym syropem np. klonowym. W tym momencie można też dorzucić garść rodzynek lub suszonej żurawiny. Polecam wówczas dolać też pół szklanki mleka, ponieważ suszone owoce chłoną płyny. 
Ryż na mleku, 3

Po dodaniu miodu/cukru i masła zamieszaj ryż na mleku i gotuj na małej mocy palnika jeszcze maksymalnie do pięciu minut. Ryż na mleku podawaj na gorąco. Przed podaniem warto oprószyć go odrobiną cynamonu. Jeśli ryż na mleku jest dla Ciebie mało słodki, to możesz śmiało polać go miodem lub syropem. 

Do porcji ryżu na mleku można też dodać prażone jabłka lub ulubiony dżem. 
Ryż na mleku, 4

Ryż na mleku, 5

Pamiętaj o tym, że po lekkim przestudzeniu ryż na mleku jeszcze gęstnieje. Można jednak w dowolnym momencie wlać trochę więcej mleka lub nawet śmietanki słodkiej 30 %. Po przestudzeniu ryż na mleku można odłożyć do lodówki i podgrzać np. na drugi dzień na śniadanie.

Smacznego.

Średnia 4.9 / 5 (72 głosów) Oceń!
Drukuj Przepis
Zapisz Przepis
Dodaj Notatkę
Dodaj Komentarz
Dziękuję za wspólne gotowanie, Ania z AniaGotuje.pl
p.s. Nie zapomnij zrobić zdjęcia gotowej potrawy i dodać go w komentarzu pod przepisem 📷

Ryż na mleku

Doskonale zdaję sobie sprawę z tego, że dla wielu moich Czytelników ryz na mleku niebyt dobrze kojarzy się z dzieciństwem. Wierzcie mi, że też przez to przeszłam a moją największą zgrozą był osadzający się na wierzchu "zupy z mleka i ryżu" kożuszek na mleku. Już jakiś czas temu zdecydowałam się tak przerobić ten prosty przepis, by ryż na mleku wyszedł zwyczajnie pyszny. Mam dzieci, więc i wiele okazji na to, by gotować nie tylko przepis na ryż na mleku, ale i inne pyszności z ryżem na słodko. Tak też powstał przepis na ryż zapiekany z jabłkami, którym wszyscy się zachwycamy za każdym razem, gdy go szykuję. Super szyki i pyszny jest też ryż z jabłkami prażonymi z dodatkiem cynamonu. Pomysłów na śniadanie z ryżem można wyczarować naprawdę wiele. Na ryż na mleku przepisy są bardzo różne, jednak sam schemat szykowania i składników jest mimo wszystko dość podobny. Dla mnie istotne jest to jakiego ryżu się używa. Ja sięgam po ryż sypany, nie z saszetek i nie paraboliczny sypki. Kupuję zazwyczaj ryż przeznaczony głównie do risotto i jest to ryż Arborio. Idealnie się gotuje i pięknie klei. 

Jak ugotować ryż na mleku

Zatem jak zrobić ryż na mleku, by był pyszny, pachnący i do tego jeszcze pięknie się prezentował? Otóż to bardzo proste. Wystarczy, że będziesz się kierować moim opisem i śledzić krok po kroku, jak co i kiedy robić. Ryż na mleku nie lubi, by go zostawiać. Polecam spędzić te kilkanaście minut w kuchni i robić coś innego w międzyczasie, by móc co chwilę zamieszać ryż i skontrolować ilość mleka w garnuszku. U mnie jest to ostatnio ryż na mleku krowim bez laktozy, ale można też śmiało użyć zwykłego mleka. Jeśli mleka pić jednak nie możecie, to mam dobrą wiadomość. Dokładnie tak samo zrobić ryż na mleku kokosowym. Jeśli chodzi o prawdziwe masło, to zastąpisz je olejem kokosowym w tych samych proporcjach. Ryż na mleku przepis, który ostatnio wraca do łask i wiele Mam zaczyna po niego sięgać. Ryż na mleku to świetny pomysł na zdrowe śniadanie. Wato wiedzieć, że można go też podać na wiele sposobów. Dodatki w postaci ulubionego syropu lub dżemu, czy też prażonych jabłek są jak najbardziej mile widziane i pasują do ryżu na mleku. Zapraszam i życzę smacznego.