Ania Gotuje
Ania Gotuje
Tylko najlepsze przepisy
Kruche ciasteczka

Kruche ciasteczka

Kruche ciasteczka to deser prosty w przygotowaniu. Przepis jest niesamowicie uniwersalny. Aby zrobić te niezwykłe kruche ciastka maślane potrzebujesz tyko kilka składników. 

Czas przygotowania: 5 minut
Czas chłodzenia ciasta: 2 godziny
Czas pieczenia jednej blaszki: 14 minut
Liczba porcji: około 33 ciastka

Kaloryczność kcal: 80 w 1 ciasteczku [ więcej ]
Dieta: wegetariańska

Składniki [ więcej ]

  • 2 szklanki mąki pszennej tortowej - 320 g
  • 150 g masła - 3/4 klasycznej kostki o wadze 200 g
  • 80 g cukru pudru - 4 czubate łyżki
  • 1 średniej wielkości jajko - do 55 g
  • do 1/3 łyżeczki aromatu - np. waniliowy

Kruche ciasteczka
Kruche ciasteczka, 1

Kruche ciasteczka, 2

Krok 1: Przygotuj składniki

W misce umieść 2 szklanki mąki pszennej tortowej, czyli 320 gramów oraz 80 gramów cukru pudru, czyli około 4 czubate łyżki. Dodaj 150 gramów pokrojonego w kostkę zimnego masła i wbij średniej wielkości jajko. Aby ciasteczka za każdym razem smakowały inaczej, możesz dodać też do 1/3 łyżeczki ulubionego aromatu np. waniliowego, śmietankowego, pomarańczowego..

Porady: Masło można zamienić na kostkę rośliną do pieczenia. Mąkę tortową można zamienić na mąkę uniwersalną. 

Przygotuj składniki

Krok 2: Zagnieć ciasto + chłodzenie

Składniki wyrabiaj dłońmi lub mikserem z hakami do ciasta kruchego. Postaraj się to zrobić szybko. Z ciasta uformuj kulę. Zawiń ją w przezroczystą folię spożywczą i umieść w lodówce na dwie godziny lub w zamrażarce, na jedną godzinę.

Porada: Ciasto można odłożyć do lodówki nawet na całą noc. Po wyjęciu zrobi się jednak znacznie twardsze. Należy odłożyć je na blat, by ponownie lekko zmiękło, a następnie uplastycznić w dłoniach.

Zagnieć ciasto + chłodzenie

Krok 3: Wycinaj ciasteczka

Zacznij już nagrzewać piekarnik. Ustaw 185 stopni z opcją pieczenia góra/dół lub 175 stopni z funkcją termoobiegu. 

Dobrze schłodzone ciasto umieść na stolnicy lub na czystym blacie. Blat trzeba dodatkowo oprószyć mąką. Odcinaj po kawałku ciasta. Ucięty kawałek rozwałkuj na placek grubości 3 mm. Przy pomocy okrągłej wykrawaczki o średnicy 6 cm wycinaj ciasteczka.

Wycinaj ciasteczka

Krok 4: Układaj na blaszce

Cienką blaszkę wyłóż sprawdzonym arkuszem papieru do pieczenia. Ciasteczka układaj obok siebie na blaszce zachowując między nimi niewielkie odległości. Po wycięciu pierwszych ciastek zagniataj resztki ciasta, dodawaj kawałek świeżego i ponownie wałkuj na placek. Wycinaj kolejną porcję. Jeśli idzie Ci wolno i ciasto mocno zmiękło, to resztki ciasta po wycinaniu warto odkładać do lodówki lub nawet do zamrażarki. 

Ciastka kruche piekę w kilku turach. Używam zatem dwóch blaszek i dwóch arkuszy papieru do pieczenia. Gdy jedna partia się piecze, szykuję już drugą, by umieszczać je na zmianę w nagrzanym piekarniku.

Układaj na blaszce

Krok 5: Upiecz ciastka

Blaszkę z ciastkami kruchymi umieść w piekarniku nagrzanym do 185 stopni. Wybierz środkową półkę w piekarniku. Jeśli do pieczenia ciastek nie używasz cienkiej blaszki z wyposażenia piekarnika, tylko mniejszych blaszek (tak jak ja), to kładź je na nagrzanej kratce z wyposażenia.

Ciasteczka kruche piecz około 14 minut (do lekkiego zarumienienia). Obserwuj je jednak cały czas w piekarniku, by za mocno się nie przypiekły. Ciasteczka można od razu wyjmować z piekarnika i wkładać do komory kolejną partię. Uwaga, ciastka są kruche. Poczekaj aż całkiem przestygną i dopiero zdejmuj je z blaszki.

Upiecz ciastka

Kruche ciasteczka, 8

Kruche ciasteczka, 9

Jeśli kruche ciasteczka nie zostaną zjedzone w dniu pieczenia, to po przestudzeniu należy zawinąć je luźno w papier śniadaniowy, a następnie w zwykłą torbę, woreczki śniadaniowe i przechowywać np. w chlebaku lub w szafce kuchennej. Lepiej jednak umieścić je w specjalnym pudełku do przechowywania wypieków/puszce. Świeżość zachowają przynajmniej przez trzy dni, a może i dłużej.
Smacznego. 
Średnia 4.8 / 5 (129 głosów) Oceń!
Drukuj Przepis
Zapisz Przepis
Dodaj Notatkę
Dodaj Komentarz
Dziękuję za wspólne gotowanie.
Będzie mi miło jeżeli dodasz komentarz ze zdjęciem. Ania

Kruche ciasteczka

Pieczemy ciasteczka kruche! Te dwa proste słowa budzą w nas ciepłe, niemalże nostalgiczne uczucia, przypominając o domowym cieple, spokojnych popołudniach i zapachach, które mogą uczynić każdy dom bardziej przytulnym. Chcę dziś opowiedzieć Wam o wyjątkowości domowych kruchych ciasteczek, które są nie tylko wyjątkowo smaczne, ale także proste i uniwersalne. Mają w sobie coś magicznego, coś, co sprawia, że każdy może poczuć się jak prawdziwy cukiernik, nawet nie mając za bardzo rozwiniętych umiejętności kulinarnych. Zacznijmy od tego, że do przygotowania kruchych ciasteczek potrzebujemy tylko kilku podstawowych składników: mąki pszennej, masła, jajka, cukru pudru i, jeśli mamy ochotę, dodatku jakiegoś aromatu - może to być wanilia, skórka z cytryny, migdały czy nawet wybrane przyprawy, które nadadzą osobisty charakter naszym wypiekom. To, co inspirujące, to fakt, że większość z nas ma te składniki na co dzień w swojej kuchni, co sprawia, że decyzja o pieczeniu ciasteczek może być spontaniczna i nie wymaga specjalnego przygotowania ani zakupów. Domowe ciastka kruche można upiec w dowolnej chwili, ponieważ raczej każdy z nas ma w kuchni wszystkie potrzebne składniki. Kruche ciastka maślane to deser, który i pachnie wspaniale i kusi swoim wyglądem. Prostota tych ciasteczek kryje w sobie nieskończoną możliwość personalizacji. Można je dekorować w najróżniejszy sposób, wykorzystując lukry, posypki, czekoladę, orzechy czy owoce. To sprawia, że każda partia ciasteczek może być unikalna i idealnie dopasowana do okazji – czy to jako eleganckie, dekoracyjne ciasteczka na specjalne okazje, czy jako proste, codzienne przekąski dla rodziny. A do tego przepis na kruche ciasteczka jest niesamowicie prosty. Kruche ciastka znikają w błyskawicznym tempie, dlatego polecam upiec je od razu z podwójnej porcji. Koniecznie zobacz też moje przepisy na muffinki na każdą okazję. Zapraszam tez po tematyczny przepis na ciasteczka wielkanocne z jajeczkami z czekolady. 

Kruche ciastka

Domowe kruche ciasteczka dla dzieci mają też ten niepowtarzalny atut – są świeże i wykonane bez dodatku konserwantów czy sztucznych dodatków, którymi często obarczone są sklepowe wypieki. Pieczenie w domu pozwala kontrolować, co dokładnie znajduje się w naszych ciasteczkach, co jest zdecydowanym plusem zwłaszcza dla osób dbających o zdrowie lub posiadających specyficzne alergie pokarmowe. Przepis na kruche ciastka jest niezawodny. Proces pieczenia, mimo swojej prostoty, może być też fantastycznym sposobem na spędzanie czasu z rodziną lub przyjaciółmi. Dzieci wręcz uwielbiają uczestniczyć w przygotowaniu ciasteczek – od wałkowania ciasta, przez wykrawanie wzorów, aż po dekorowanie gotowych wypieków. To nie tylko zabawa, ale i nauka dla najmłodszych, która sprzyja rozwijaniu ich kreatywności i zdolności manualnych. Przepis na ciasteczka kruche łatwo jest też zapamiętać. Ostatni, ale równie ważny aspekt dotyczy magii, jaką niosą ze sobą domowe ciasteczka kruche babci. Zapach świeżo pieczonych wypieków będących w stanie wypełnić każdy zakątek domu, jest prawdziwie bezcenny. To zapach, który łączy pokolenia, przypominając o wspólnie spędzonych chwilach, o tradycji, którą można przekazywać. Jest to także jedna z prostszych przyjemności życiowych, którą warto celebrować. Na kruche ciasteczka przepis jest bardzo ważny. Warto mieć go zawsze pod ręką. Podsumowując, pieczenie domowych kruchych ciasteczek to wiele więcej niż tylko przygotowanie przekąski. Kruche ciasteczka to sposób na przemyślaną dbałość o składniki naszego jedzenia, sposobność do spędzania jakościowego czasu z bliskimi, jak również okazja do rozpieszczenia siebie i innych małymi, ale jakże znaczącymi gestami. Warto więc zatroszczyć się o tę tradycję, równie prosto jak uniwersalnie, zachęcając do eksperymentowania, tworzenia i, oczywiście, wspólnego delektowania się smakiem. Na moje kruche ciastka przepis jest banalnie prosty i można do tego za każdym razem trochę inaczej je upiec. To przepis na ciastka kruche, które można wzbogacić o dowolny aromat do ciast i deserów. To wyjątkowe kruche ciasteczka maślane, które smakują niesamowicie i pachną prawdziwym masłem. To idealne kruche ciastka dla dzieci.