Ciasto z owocami

To ciasto z owocami jest przepyszne! Bardzo wilgotne, puszyste i pełne owoców, a do tego wychodzi za każdym razem. Szykuję je z jogurtem naturalnym i olejem. Do ciasta pasuje również rabarbar, borówki i morele.

Jeśli zaś szukasz podobnego przepisu, ale z czerwonymi owocami, to gorąco zapraszam po ciasto jogurtowe z truskawkami. 

Czas przygotowania: 25 minut
Czas pieczenia: 50 minut
Ilość porcji: forma 20/30 cm

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej - 2 x 180 g
• 4 większe jajka
• pół szklanki oleju roślinnego
• pół szklanki jogurtu naturalnego
• pół szklanki cukru - 130 g
• 1 jabłko - 200 g
• 1 gruszka - 200 g
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 płaska łyżeczka sody

Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml. 
Jajka i jogurt wyjmij wcześniej z lodówki.  
Forma na ciasto: u mnie wymiar 20/30 cm. 

Ciasto z owocami upiekłam z jabłkiem i gruszką. Możesz również użyć innych owoców o łącznej wadze do 350 gramów (już po ewentualnym obraniu i wydrążeniu). Polecam: jagody, borówki, morele, brzoskwinie, banany, rabarbar.

Jak zrobić ciasto z owocami:

Do miski wbij cztery jajka. Dodaj też pół szklanki cukru. Polecam cukier drobny. Taki cukier błyskawicznie rozpuszcza się w płynach i każda masa szybciej się ubija. 

Jajka ubijaj z cukrem na puszystą i jasną pianę. Cukier powinien całkowicie rozpuścić się w kremie. Cukier z jajkami ubijaj nie krócej niż 4 minuty i na najwyższych obrotach miksera. Kolejno dodaj też jogurt naturalny i olej roślinny np. rzepakowy. Połowę szklanki wypełnij jogurtem naturalnym. Do pełna zaś dolej olej. Całość wlej do miski z jajkami i miksuj chwilę. Na koniec wsyp mąkę wymieszaną z sodą i proszkiem do pieczenia. Ciasto miksuj krótko na najniższych obrotach lub wymieszaj szpatułką do połączenia się składników.

Do miski z ciastem dodaj też pokrojone w kostkę owoce. Jabłko i gruszkę obierz, podziel na ćwiartki i wykrój gniazda nasienne. Ćwiartki pokrój w kostkę nie mniejszą niż 1 x 1 cm.


Dno formy wyłóż papierem do pieczenia. Wlej odrobinę oleju i rozprowadź go pędzelkiem po wewnętrznej powierzchni formy. Formę obsyp od środka bułką tartą. Wylej ciasto i rozprowadź równo po całej powierzchni formy. 
Formę z ciastem umieść w piekarniku nagrzanym do 170 stopni. Środkowa półka z opcją grzania góra/dół. Ciasto piecz 45-50 minut, do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu lekko uchyl drzwi piekarnika. Po 15 minutach możesz już wyjąć ciasto z owocami.
Po upieczeniu i lekkim przestudzeniu można je dodatkowo oprószyć cukrem pudrem. Ciasto z owocami można jeść jeszcze ciepłe. Po wystudzeniu należy zawinąć je w papier śniadaniowy a następnie w folię i trzymać w temperaturze pokojowej do 4 dni. 
Serdecznie polecam również bardzo wilgotne i wyjątkowo pyszne ciasto sernikobrownie zwane poduszkowcem. 

Smacznego.