Ciasto z jabłkami

Ciasto z jabłkami

Ciasto z jabłkami to bardzo proste i pyszne ciasto ucierane, maślane. Pięknie wyrasta za każdym razem, a wszystkie składniki mam zazwyczaj w domu. Jest idealne do gorącej kawy lub do herbaty.

- puszyste ciasto i dużo jabłek
- dokładny opis wykonania oraz zdjecia kroków
- kawałki jabłek można też przed pieczeniem wymieszać z ciastem

Czas przygotowania: 40 minut
Czas pieczenia: 45 minut
Liczba porcji: forma 18/27 cm - 1700 g ciasta

Kaloryczność kcal: 300 w 100 gramach
Dieta: wegetariańska

Składniki:
  • 3 szklanki mąki pszennej - do 500 g
  • 5 średnich lub większych jajek - około 310 g
  • klasyczna kostka masła - 200 g
  • około pół szklanki jogurtu naturalnego - do 160 g
  • około pół szklanki cukru - do 140 g
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 700-800 g jabłek - 4 średnie jabłka

Ciasto z jabłkami

Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.
Forma na ciasto: blacha około 18/27 cm lub tortownica o średnicy 24 cm.
Opcja pieczenia góra/dół; środkowa półka w piekarniku; temperatura - 180 stopni. Z termoobiegiem ustaw o 10-15 stopni mniej. 

Jajka i jogurt wyjmij wcześniej z lodówki, ponieważ muszą osiągnąć temperaturę pomieszczenia. Jabłka ważone były przed obraniem i usunięciem gniazd nasiennych. 

Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna liczba kalorii liczona na podstawie produktów, których użyłam w danym przepisie. Przed szykowaniem ciasta z jabłkami zachęcam też do przeczytania najpierw całego wpisu, by odpowiednio wcześniej przygotować się do kolejnych kroków szykowania. 

Prościutkie ciasto z jabłkami.. szybkie do zrobienia. Bezproblemowe. Słyszałam o takiej nazwie: "ciasto jadą goście". Myślę, że śmiało można je nazwać i tak. Składniki podstawowe. Wykonanie też super proste. A smak? Smak prawdziwego ciasta ucieranego z dużymi kawałkami jabłek. Zapraszam!

Ciasto z jabłkami, 1

Ciasto z jabłkami przepis

Aby zrobić to proste ciasto z jabłkami polecam najpierw roztopić kostkę masła i odstawić do przestudzenia. Ja roztapiam masło w mikrofalówce. Dno formy wyłóż papierem do pieczenia, a resztkami masła wysmaruj sobie boki formy lub też boki formy wyłóż wysokimi paskami papieru do pieczenia. Ja użyłam średniej wielkości formy prostokątnej o wymiarach 27/18 cm, ale możesz też użyć tortownicy o średnicy 23-24 cm. 

Do tego ciasta psują każde twardsze jabłka. Możesz użyć tych słodszych odmian. Jeśli wolisz kwaśniejsze, to sięgnij po Antonówki i Szarą Renetę. Jabłka obierz i przekrój na pół, a następnie na ćwiartki. Wytnij gniazda nasienne i przekrój każdy kawałek jeszcze na pół. Nie polewam jabłek sokiem z cytryny, ale jeśli masz ochotę, to jak najbardziej możesz to zrobić. 

Ciasto z jabłkami, 2

W jednej misce wymieszaj lub przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia. Do tego ciasta używam zazwyczaj mąki pszennej tortowej. Daję też symboliczną szczyptę soli. Odmierz nie więcej niż 500 gramów mąki. Jeśli zaś sięgasz po mąkę o nieco wyższym typie, to użyj jej nawet o 50-100 gramów mniej niż w przepisie, by ciasto nie wyszło za gęste. 
Ciasto z jabłkami, 3

Do dużej miski wbij pięć średnich lub większych jajek (u mnie łącznie 310 gramów po rozbiciu) i wsyp około pół szklanki cukru. Sięgam po cukier drobny, ponieważ szybko się rozpuszcza. Cukier z jajkami ubijaj mikserem na wysokich obrotach tak długo, aż cukier całkowicie rozpuści się w jajkach. Pod koniec ubijania ma powstać puszysta i jasna masa. Ubijanie może trwać nawet 10 minut (z dobrym mikserem do 5 minut). 

Porady: Do ciasta z jabłkami możesz wbić nawet bardzo duże jajka. Ciasto wyjdzie wówczas bardziej puszyste i lekko biszkoptowe. Razem ze zwykłym cukrem lub też ujmując około 15 gramów cukru, można też wsypać do naczynia jedną, małą saszetkę cukru wanilinowego. Może to być też domowy cukier waniliowy, trochę nasion z laski wanilii albo też pół łyżeczki esencji lub pasty waniliowej. 
Ciasto z jabłkami, 4

Zacznij już nagrzewać piekarnik: opcja pieczenia góra/dół; środkowa półka w piekarniku; temperatura - 180 stopni. Z termoobiegiem ustaw o 10-15 stopni mniej. 

Do puchu jajecznego wlej roztopione i przestudzone masło i miksuj krem, ale tylko przez chwilę i na niskich obrotach miksera. Kolejno dodaj też jogurt naturalny i mieszankę mąki i proszku do pieczenia. Te składniki wmieszaj już przy pomocy łyżki lub szpatułki. Nie mieszaj go jednak zbyt długo, by zachowało puszystość. Ciasto nie musi być idealnie gładkie. 
Ciasto z jabłkami, 5

Do przygotowanej wcześniej formy wyłóż ciasto. Może być gęste jak budyń lub nieco rzadsze, jeśli dasz bardzo duże jajka lub zmniejszysz ilość użytej mąki. W obu przypadkach idealnie się upiecze.

Porady: Ciasto z jabłkami mocno wyrasta, zatem warto wyłożyć od środka paski z papieru do pieczenia, które będą wyższe niż boki formy. Przed wyłożeniem ciasta do formy można też wymieszać je z kawałkami przygotowanych wcześniej jabłek. Dzwonka jabłek można wówczas przekroić jeszcze na pół. Nie układasz wówczas jabłek na górze ciasta. 

Ciasto z jabłkami, 6

Na cieście ciasto wyłóż kawałki jabłek. Możesz je lekko wcisnąć w ciasto.

Porada: Jabłka można od góry pospać mieszanką cukru i cynamonu lub też posmarować pędzelkiem maczanym w syropie cukrowym lub np. gotowym, syropie klonowym. 
Ciasto z jabłkami, 7

Formę z ciastem umieść w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (grzanie góra/dół). Wybierz środkową półkę. Ciasto piecz około 45 minut (krócej lub dłużej). Po około 35-40 minutach pieczenia sprawdź przy pomocy drewnianego patyczka, czy ciasto jest już gotowe. Jeśli po wyjęciu z ciasta patyczek jest suchy, to możesz śmiało wyłączyć piekarnik. Nie obawiaj się, że ciasto się nie dopiekło i staraj się nie wydłużać za mocno czasu pieczenia. Za długo pieczone ciasto może się przesuszyć i nie będzie już tak wilgotne. 

Po upieczeniu lekko uchyl drzwi piekarnika. Po 10 minutach otwórz drzwi i wyjmij ciasto z pieca. Zdejmij boki i przełóż ciasto na kratkę, do przestudzenia.

Porada: Formę z ciastem umieszczasz na nagrzanej już, cienkiej blaszce z wyposażenia piekarnika lub na kratce. Blaszka lub kratka powinny być umieszczone na takim poziomie, by położona na nich forma z ciastem znajdowała się mniej więcej na środku komory (nie za blisko górnych i dolnych grzałek). 

Ciasto z jabłkami, 8

Ciasto z jabłkami, 9

Ciasto z jabłkami najlepiej smakuje mi bez żadnych dodatków. Po przestudzeniu można je jednak oprószyć cukrem pudrem, czy też oblać domowym lukrem. To ciasto, które bardzo długo zachowuje świeżość. Po przestudzeniu polecam zawinąć je luźno w papier śniadaniowy, a następnie umieścić w przezroczystej torbie spożywczej lub w worku strunowym. Ciasto trzymaj w szafce do około trzech dni. 
Smacznego!

Średnia 4.8 / 5 (1593 głosów) Oceń!
Drukuj Przepis
Zapisz Przepis
Dodaj Notatkę
Dodaj Komentarz
Dziękuję za wspólne gotowanie, Ania z AniaGotuje.pl
p.s. Nie zapomnij zrobić zdjęcia gotowej potrawy i dodać go w komentarzu pod przepisem 📷

Ciasto z jabłkami

To moje jedno z najprostszych ciast z jabłkami. Być może upiekę jeszcze prostszą wersję np. biszkoptową. To jednak ciasto z jablkami ucierane szykuję ze składników łatwo dostępnych w każdym domu. Masło, mąka, jajka, jogurt i oczywiście jabłka, które w Polsce dostępne są przez cały rok. Jeśli więc musisz na szybko upiec ciasto, bo goście lada chwila zapukają do drzwi, lub też szukasz fajnego i prostego ciasta na piknik szkolny.. Czy też zwyczajnie chcesz zjeść kawałek pysznego ciacha do kawy czy herbaty, to zapraszam po mój przepis na ciasto z jabłkami. Zapraszam też po przepis na jabłka w cieście naleśnikowym. Śmiało mogę Ci też polecić inne moje przepisy na słodkości z jabłkami. Będzie to oczywiście najlepsza, klasyczna szarlotka lub bardzo ciekawa wersja o której słyszy się często w schroniskach w górach, czyli szarlotka tatrzańska. Najlepsza szarlotka na dużą blachę. Moje szybkie ciasto z jabłkami polecam piec i na co dzień i na wyjątkowe okazje. To przepis na ciasto z jabłkami, gdzie ciasto długo zachowuje świeżość. Można też zrobić ciasto z jabłkami na oleju. Wystarczy masło zamienicna olej, zachowując te same proporcje. To bardzo proste ciasto z jabłkami, więc poradzą sobie z nim nawet osoby początkujące.

Szybkie ciasto z jabłkami

Może masło nie jest już takie tanie, jednak jest smaczne i warto używać je do ciast zamiast margaryny. Za to reszta składników tego ciasta jest już tania i ogólnie dostępna. A jak masz własne jabłonki, to tym bardziej musisz upiec to ciasto. Gorąco polecam Ci też szarlotka przepis oraz inne moje przepisy na szybkie ciasta. Koniecznie zobacz też przepis na najlepszy przepis na jabłecznik. Różne są przepisy na ciasto z jabłkami. Sama mam nie tylko to ciasto z jabłkami na szybko, ale kilka innych przepisów na ciasta, do krtórych dodajemy jabłka. Takie ciasto z jabłkami szybkie przyda się na spokojny weekend do kubka gorącej kawy lub herbaty. Jest to też stosunkowo tanie ciasto z jabłkami. Moje łatwe ciasto z jabłkami wychodzi duże i puszyste, więc kori się je na naprwdę dużo kawałków. Takie szybkie ciasto z jablkami sprawdzi sie nawet do zabrania do pracy lub do szkoły na drugir śniadanie lub na podwieczorek. Ciasto z jabłkami to jedno z ciast, ktrore zawsse piekę na jesieni. Forąco polecam przepis na ciasto z jabłkami i życzę samych udanych wypieków.