Babeczki z batatów bez jajek i mleka
Mam dla Was babeczki z batatów w wiosennych kształtach o smaku brownie. To jeszcze nie wszystko :-)
Babeczki w składzie nie zawierają mleka i jajek. Będziecie zaskoczeni niesamowitym smakiem i fakturą ciasta.
Wypróbujcie koniecznie.
Czas przygotowywania: 40 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Ilość porcji: 8-10 babeczek
Składniki:
• 1 duży batat - około 500 g przed obraniem
• 100 g gorzkiej czekolady - 1 tabliczka
• 100 g margaryny
• 200 g mąki
• 50 g cukru lub miodu
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżki octu
Batata obierz i pokrój na małe kawałki. Zalej wodą i gotuj około 15-20 minut do miękkości.
Odlej wodę i dodaj do garnka pokruszoną czekoladę oraz margarynę i cukier lub miód. W ciepłych batatach w kilka minut rozpuszczą się same. Możesz czasem zamieszać w garnku.
Po kilku minutach zblenduj ziemniaki na gładką masę. Przesiej do garnka mąkę i wymieszaj całość.
W szklanym naczynku umieść sodę oraz dodaj ocet. Zamieszaj szybko - będzie się pienić - i dodaj do garnka z pulpą. Zamieszaj całość i porcjami przekładaj ciasto do wysmarowanych resztami margaryny foremek.
Foremki wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i piecz do 30 minut, do suchego patyczka. Mniejsze babeczki mogą upiec się szybciej.
Co Wy na to? :-)
Smacznego!
