Ania Gotuje
Ania Gotuje
Tylko najlepsze przepisy

Porzeczki przepisy

Sortuj: data publikacji popularność
Filtry [rozwiń]

Porzeczka to popularna w Polsce roślina uprawna, a jej owoce rosną na krzewach głównie w sadach oraz ogródkach działkowych. W naszym kraju najczęściej występują trzy gatunki: porzeczka czerwona (zwyczajna, pospolita), porzeczka biała oraz porzeczka czarna. Ich nazwy pochodzą od koloru owoców danej odmiany. Roślinę tę uprawia się ze względu na jej walory smakowe, ale może być też traktowana jako roślina ozdobna - w parkach oraz ogrodach.

Porzeczka

Owoce porzeczki są bardzo cenione w polskiej kuchni ze względu na ich słodko-kwaśny smak, którym można przełamać słodkość deserów, a także stworzyć niezwykłe kompozycje z połączenia z daniami mięsnymi oraz serami. Najczęściej porzeczek używamy do dekorowania ciast, takich jak beza Pavlova, murzynek (przepis na murzynka) czy brownie. Dodajemy je także do serników i ciasteczek. Porzeczki doskonale sprawdzają się także jako owoce pod kruszonką - doskonały, zdrowy deser, zwłaszcza w połączeniu z owocami leśnymi. Wykorzystujemy je także do przygotowania kompotów, dżemów (dżem z czerwonej porzeczki) oraz wyśmienitych lodów. Zobacz łatwy i smaczny przepis na lody, wypróbuj koniecznie też mój sernik.

Porzeczka właściwości

Kaloryczność porzeczek zależy od ich gatunku: najmniej kaloryczne będą odmiany białe i czerwone (około 56 kcal na 100 gramów). Czarne mają już trochę więcej kalorii (81 kcal na 100 gramów) - za to posiadają z kolei dużo większą zawartość błonnika. Oprócz tego porzeczki zawierają dużą ilość witaminy C i PP dlatego dobrze pomagają w walce z  infekcjami i przeziębieniami. Masz ochotę na smaczne i zdrowe ciasto? Sprawdź moje inne przepisy kulinarne.