Aksamitne serniczki z musem z mango

Aksamitne serniczki z musem z mango

Jesteś wielbicielem owocu mango?
Lubisz smak sernika na zimno?
Do działa :-)

Składniki:
Masa serowa:
• 250 g sera twarogowego mielonego*
• 1 torebka galaretki cytrynowej
• 200 ml wrzątku

Mus z mango:
• 1 owoc mango - około 600 g**
• 1 pełna łyżka żelatyny w proszku
• 50 ml wody
• 2 łyżki soku z cytryny

*Używam gotowego twarogu mielonego z kubełka firmy Piątnica.
**Po obraniu i wypestkowaniu otrzymasz około 450 g miąższu mango.

W większym garnku zagotuj 250 ml wody. Odlej 50 ml do osobnej miseczki (do musu). Do garnka wsyp galaretkę i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia. Odstaw do ostygnięcia.

Do miseczki z 50 ml wody wsyp żelatynę. Mieszaj do rozpuszczenia. W razie potrzeby lekko podgrzej, ale nie gotuj.

Miąższ z mango zblenduj przy pomocy ręcznego blendera na gładką masę. Warto po zblendowaniu przetrzeć pulpę przez sitko z dużymi oczkami, by pozbyć się ewentualnych włókien. Do gotowej pulpy dodaj świeżo wyciśnięte dwie łyżki soku z cytryny oraz wodę z rozpuszczoną żelatyną. Wymieszaj.

Gdy galaretka cytrynowa lekko przestygnie możesz wymieszać ją z serem. Ja użyłam do tego miksera na niskich obrotach.

Możesz teraz wlać do dowolnej formy masę serową i wstawić ją do lodówki do lekkiego stężenia (30 minut), a następnie wlać na masę mus z mango i pozostawić obie warstwy w lodówce do całkowitego stężenia.

Polecam również zabawę z różnymi foremkami z sylikonu, bądź też wycinanie foremkami do ciastek warstw sernika i układanie ich jedna na drugą.

Pamiętaj jednak, by przy każdej warstwie umieszczać formę w lodówce do lekkiego stężenia. Masę lub mus, który czeka w kolejce do wylania trzymaj w ciepłym pomieszczeniu. Pamiętaj jednak, że i one w końcu zaczną tężeć. W razie potrzeby spowolnisz ten proces mieszając je co jakiś czas.

aksamitne-serniczki-z-musem-z-mango-1

aksamitne-serniczki-z-musem-z-mango-2

Jako smaczna dekoracja posłużyły mi owoce miechunki.. idealnie pasują do tego typu sernika.

Smacznego :-)

Średnia 5.0 / 5 (1 głosów) Oceń!
Dziękuję za wspólne gotowanie, Ania z AniaGotuje.pl

Komentarze

user pic
Nieidealnaanna
2015-11-24 16:13
Jejku, ale rewelacyjnie się prezentuje - słodko :) Robiłam ostatnio sernik na zimno ze skórką cytryny w silikonowych formach od muffin, ale to muszę wypróbować!
Ania z AniaGotuje.pl
Ania
2015-11-25 12:49
Koniecznie :-)
user pic
Agnieszka - Polska Zupa
2015-11-24 21:17
Sernik lubię bardzo, mango też, a te Twoje wyglądają obłędnie!
Ania z AniaGotuje.pl
Ania
2015-11-25 12:49
Dziękuję Ci!
user pic
ewa
2015-11-24 21:59
Wygląda tak super, że jutro muszę zrobić. Ale mam teraz smaka na takiego słodycza :)