Aksamitne serniczki z musem z mango

Aksamitne serniczki z musem z mango

Jesteś wielbicielem owocu mango? Lubisz smak sernika na zimno? Do działa :-)

Reklama

Czas przygotowania: 15 minut
Czas chłodzenia: 1 godzina
Ilość porcji: 4-6

Składniki

  • Masa serowa:
  • 250 g sera twarogowego mielonego*
  • 1 torebka galaretki cytrynowej
  • 200 ml wrzątku

Mus z mango

  • 1 owoc mango - około 600 g**
  • 1 pełna łyżka żelatyny w proszku
  • 50 ml wody
  • 2 łyżki soku z cytryny

*Używam gotowego twarogu mielonego z kubełka firmy Piątnica.
**Po obraniu i wypestkowaniu otrzymasz około 450 g miąższu mango.

W większym garnku zagotuj 250 ml wody. Odlej 50 ml do osobnej miseczki (do musu). Do garnka wsyp galaretkę i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia. Odstaw do ostygnięcia.

Do miseczki z 50 ml wody wsyp żelatynę. Mieszaj do rozpuszczenia. W razie potrzeby lekko podgrzej, ale nie gotuj.

Miąższ z mango zblenduj przy pomocy ręcznego blendera na gładką masę. Warto po zblendowaniu przetrzeć pulpę przez sitko z dużymi oczkami, by pozbyć się ewentualnych włókien. Do gotowej pulpy dodaj świeżo wyciśnięte dwie łyżki soku z cytryny oraz wodę z rozpuszczoną żelatyną. Wymieszaj.

Gdy galaretka cytrynowa lekko przestygnie możesz wymieszać ją z serem. Ja użyłam do tego miksera na niskich obrotach.

Możesz teraz wlać do dowolnej formy masę serową i wstawić ją do lodówki do lekkiego stężenia (30 minut), a następnie wlać na masę mus z mango i pozostawić obie warstwy w lodówce do całkowitego stężenia.

Polecam również zabawę z różnymi foremkami z sylikonu, bądź też wycinanie foremkami do ciastek warstw sernika i układanie ich jedna na drugą.

Pamiętaj jednak, by przy każdej warstwie umieszczać formę w lodówce do lekkiego stężenia. Masę lub mus, który czeka w kolejce do wylania trzymaj w ciepłym pomieszczeniu. Pamiętaj jednak, że i one w końcu zaczną tężeć. W razie potrzeby spowolnisz ten proces mieszając je co jakiś czas.

Aksamitne serniczki z musem z mango, 1

Aksamitne serniczki z musem z mango, 2

Jako smaczna dekoracja posłużyły mi owoce miechunki.. idealnie pasują do tego typu sernika.

Smacznego :-)

Średnia 5.0 / 5 (3 głosów) Oceń!
Dziękuję za wspólne gotowanie, Ania z AniaGotuje.pl
p.s. Nie zapomnij zrobić zdjęcia gotowej potrawy i dodać go w komentarzu pod przepisem 📷

Link do przepisu: https://aniagotuje.pl/go/10500

Komentarze

2015-11-24 16:13
Jejku, ale rewelacyjnie się prezentuje - słodko :) Robiłam ostatnio sernik na zimno ze skórką cytryny w silikonowych formach od muffin, ale to muszę wypróbować!
Ania z AniaGotuje.pl
2015-11-25 12:49
Koniecznie :-)
2015-11-24 21:17
Sernik lubię bardzo, mango też, a te Twoje wyglądają obłędnie!
Reklama
Ania z AniaGotuje.pl
2015-11-25 12:49
Dziękuję Ci!
2015-11-24 21:59
Wygląda tak super, że jutro muszę zrobić. Ale mam teraz smaka na takiego słodycza :)