Pierniczki jak alpejskie

Pierniczki jak alpejskie

Cudowne pierniczki!
Nie wierzcie mi na słowo, tylko sprawdźcie sami.

- miękkie i pyszne już w dniu pieczenia
- puszyste i delikatne


Czas przygotowywania:
 około 30 minut
Leżakowanie: 16 godzin
Czas pieczenia:
5 blaszek po 12 min
Ilość pierniczków:
około 120 sztuk

Składniki:
• 500 g mąki pszennej tortowej
• 4 żółtka jaj
• 2 białka jaj
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżki kakao
• 150 g miodu
• 100 ml śmietany kwaśnej 18 %
• 1.5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 120 g masła

przyprawy: pełna łyżeczka mielonych goździków, po pół płaskiej łyżeczki imbiru i pieprzu czarnego

Więcej ...
Piernik przekładany z suszoną śliwką

Piernik przekładany z suszoną śliwką

Wbrew pozorom, to jest bardzo prosty piernik. Pyszny, z dodatkiem suszonej śliwki, powideł i marcepanu...

Bez użycia miksera :-)

Gorąco polecam!

Czas przygotowywania: około 20 minut
Czas pieczenia: około 50 minut
Opcjonalne dekorowanie: do 30 minut
Ilość porcji: foremka 18/26 cm dla 10-12 osób

Składniki:
• 350 g mąki pszennej tortowej (niecałe 2 szklanki)
• 50 g cukru
• 130 g masła
• szklanka mleka
• 3 małe jajka
• 6 łyżek dobrego miodu
• garść suszonych śliwek (około 100 g)
• 2 łyżeczki sody
• przyprawy: po 2 łyżeczki cynamonu i kakao i kawy inki, łyżeczka mielonej kolendry

Przełożenie i dekoracja - opcjonalnie:
• 200 g powideł śliwkowych lub porzeczkowych
• 150 g białego marcepanu
• po łyżce kakao i cynamonu
• cukier puder

Więcej ...
Tradycyjny barszcz wigilijny

Tradycyjny barszcz wigilijny

Dopracowany przez lata do perfekcji ;-)
Tradycyjny, intensywny i esencjonalny.. taki powinien być barszcz wigilijny na zakwasie buraczanym.

Czas przygotowywania: około 2h + moczenie grzybów i zakwas
Ilość porcji: 8-10

Składniki:
• 1 kg buraków ćwikłowych
• 1,5 litra wody
• 1 średnia marchew
• 1 mały korzeń pietruszki
• kawałek pora - około 10 cm
szklanka zakwasu buraczanego
• pół szklanki wody z moczonych grzybów*
• przyprawy: po 5 ziaren ziela angielskiego i czarnego pieprzu , listek laurowy, sól, cukier

Więcej ...
Pierniczki bez mleka

Pierniczki bez mleka

Jeśli szukasz prostego przepisu na idealne, świąteczne, korzenne pierniczki, które już w dniu pieczenia chrupie się tak samo dobrze, jak każdego kolejnego dnia... zabierajmy się do pieczenia :-)

Czas przygotowywania: do 1h
Czas pieczenia: 
około 20 minut
Ilość pierniczków:
około 50 sztuk

Składniki:
• 2 szklanki mąki pszennej tortowej - 400 g
• 1 małe jajko
• 3 łyżki miodu (prawdziwego)
• 3 łyżki cukru
• łyżka oleju roślinnego
• niecałe pół szklanki ciepłe wody lub mleka midałowego lub ryżowego
• łyżeczka sody

przyprawy: po płaskiej łyżce imbiru, i goździków, po dwie płaskie łyżki cynamonu i kakao, szczypta czarnego pieprzu i chilli

Więcej ...
Wigilijna zupa z karpia

Wigilijna zupa z karpia

Słodka, esencjonalna.. pyszna zupa z głów i ogonów karpia. 
Wywar z dodatkiem marchewki i kilku przypraw jest wyjątkowy. Warto chociaż raz ugotować taką zupę. Być może i Wam przypadnie do gustu :-)

Łączny czas przygotowywania: 1 h i 30 min.
Ilość porcji: 8-10

Składniki:
• 2 głowy i ogony karpi
• 2 litry wody
• 2 średnie marchewki
• 1 mały korzeń pietruszki
• kawałek pora - około 10 cm
• 1 cebula
• przyprawy: 5 ziaren ziela angielskiego, 2 liście laurowe, po płaskiej łyżeczce soli i białego pieprzu

Dodatkowo na kluski lane:
• 2 jajka
• 2 czubate łyżki mąki
• 2 łyżki mleka
• szczypta soli

Świeże do posypania: pietruszka, kolendra lub drobno posiekany jarmuż

Więcej ...
Kapusta z soczewicą

Kapusta z soczewicą

Gotujecie czasem kapustę z grochem? Dla niektórych z Was jest to tradycyjne danie, które pojawia się na Wigilijnym stole.

Moja Mama zawsze gotowała właśnie taką kapustę.. a ja pomyślałam, że trochę unowocześnię ten przepis :-)

Zapraszam!

Czas przygotowywania: do 25 minut
Czas gotowania: min. 1,5 h
Ilość porcji: min. 10

Składniki:
1 kg dobrej kiszonej kapusty
• 500 g dobrej zielonej soczewicy (sucha w paczkach)
• 3 szklanki wody
• 2 duże cebule
• 5 łyżek masła klarowanego
• 2 płaskie łyżeczki pieprzu
• sol - opcjonalnie

Więcej ...