Gruszka, to owoc gruszy, drzewa z rodziny różowatych. Charakterystyczny kształt, trudny do opisania i niepowtarzalny smak będący połączeniem słodyczy z lekkim kwaśnym posmakiem. 85% gruszki to woda, dlatego jest tak niezwykle soczysta. Sezon na gruszki rozpoczyna się jesienią, podobnie jak na dynie - wtedy możemy cieszyć się nimi w najciekawszych połączeniach.

Gruszka przepisy

Gruszki wykorzystywane w kuchni są głównie do ciast, ciasto z gruszkami, jako farsz, nadzienie, do kruchych spodów w tartach, lub w mokrych babkach czy cupcake'ach. Są one także doskonałym składnikiem do sałatek, sałatka ze szpinakiem i gruszką, zarówno na słodko w połączeniach z owocami, jak i na słono, np. szynką i burakami. Bardzo często tworzy się z nich musy oraz konfitury, ale też świetnie nadaje się do zawekowania - gruszki w occie to doskonały dodatek do mięs i obiadów. Można, tak samo jak jabłka, dodać je do placków (placki z gruszkami), naleśników, deserów, a nawet kisielu. Natomiast przez dzieci lubiana jest kaszka manna z gruszkami.

Gruszka właściwości

Cechą charakterystyczną owocu, jakim jest gruszka, jest zawartość jodu - który jest dla człowieka bardzo wartościowym minerałem. Oprócz tego zawiera dużą ilość potasu, który pomaga obniżyć ciśnienie krwi - dlatego gruszka uznawana jest za owoc, którego właściwości zapobiegają nadciśnieniu. Poza tym usprawniaj trawienie i jest mało kaloryczna, średniej wielkości gruszka to około 100 kcal. Mają przy tym niski indeks glikemiczny (IG = 30). Natomiast trzeba zachować odpowiednią ostrożność, ponieważ gruszki mogą powodować alergię.

AniaGotuje.pl

Przepisy kulinarne

Blog Kulinarny

Konfitura z żurawiny

Kompot z suszu

Ciasto z owocami

Ciasto z gruszkami

Koktajl z mango

Szybkie ciasto z gruszką