Dynia przepisy
Dynia to roślina jednoroczna, należąca do rodziny dyniowatych - do której należy około dwudziestu gatunków. Pochodzi z ciepłych rejonów Ameryki. Jej owoce to bardzo duże jagody koloru żółtego, przybierające często kolosalne rozmiary - nawet do 200 kilogramów. Jeśli chodzi o jej właściwości smakowe, to jej największą zaletą jest uniwersalność i neutralność - można wykorzystać ją w kuchni i przy tworzeniu dań wytrawnych jak kurczak z dynią. Przy pieczeniu słodkich ciast oraz deserów. Często stosowana jest także do przetworów, a oprócz tego - stosuje się ją jako dekorację. Jest jednym z najbardziej charakterystycznych elementów święta Halloween. Najpopularniej występującymi w Polsce gatunkami są: dynia olbrzymia (potrafiąca osiągać gabaryty nawet 800 kilogramów), dynia piżmowa oraz dynia zwyczajna.
Dania z dyni
Do zastosowania dyni istnieje mnóstwo przepisów, które można wykorzystać do dań obiadowych lub do deserów. Z miąższu dyni można upiec np. ciasto dyniowe, sernik z dyni lub babeczki dyniowe, można usmażyć placki z dyni, racuchy czy kotlety, lub wykorzystać go do stworzenia farszu naleśnikowego. Pieczona dynia jest też świetną podstawą do puree. Pestki dyni często wykorzystuje się w sałatkach, do których można też stworzyć dressing na podstawie oleju dyniowego. I jeszcze najważniejszy przepis z dynią - zupa z dyni.
Z gotowanej i duszonej dyni natomiast można zrobić dżem, lub zupę - w zależności od preferencji - na słodko lub na słono czy pikantnie. Marynowana dynia za to może służyć jako dodatek do klasycznego obiadu, ponieważ świetnie łączy się ze smakiem smażonego czy pieczonego mięsa.
Przepisy na dynię
Co mozna zrobic z dynia. Jej uniwersalność jednak nie jest jej jedyną zaletą. Dynia jest stosunkowo mało kaloryczna, bardzo sycąca i posiada dużo błonnika, dlatego może być wykorzystywana przy tworzeniu diet wspomagających redukcję. Do tego jest bardzo zdrowa, ponieważ tak jak marchew, bogata jest w beta-karoten chroniący przed wolnymi rodnikami, a także w potas i kwas foliowy. Natomiast pestki dyni wspomagają przemianę materii, dzięki zawartości cynku i lecytyny. A olej z dyni może być świetnym zamiennikiem dla osób cierpiących na problemy z wysokim poziomem cholesterolu.