Szałwia hiszpańska, inaczej Chia, to gatunek rośliny pochodzący z Meksyku oraz Gwatemali. Uprawiana była już przez Azteków w czasach prekolumbijskich ze względu na wartościowe nasiona. Na świecie produkuje się ją głównie w Ameryce Południowej, Indiach oraz Australii. Z każdym rokiem zapotrzebowanie na szałwię hiszpańską wzrasta. Staje się ona modnym dodatkiem głownie do deserów oraz pieczywa.

Nasiona chia przepisy

Nasiona chia jak jeść - przed spożyciem należy je namoczyć w wodzie, mleko, napoju kokosowym czy migdałowym wedle własnych preferencji. Całość odstawić na minimum sześć godzin, a najlepiej zostawić na całą noc. Tak przygotowane nasiona pęcznieją, stają się miękkie, a ich struktura przypomina kisiel. Ich zaletą jest to, że nie musimy używać żelatyny. Zobacz koniecznie cały przepis na przykładowy pudding chia. Możesz go modyfikować i dodawać swoje ulubione owoce. Można przygotować go też z czekoladą. Jest nie tylko bardzo smaczny, ale i sycący, to doskonały pomysł na śniadanie. Wykorzystanie nasion chia nie kończy się oczywiście na deserach. Ich drugim najpopularniejszym zastosowaniem do dodawanie ich do pieczywa. Zobacz całą kategorię z pomysłami na chleby i bułki - chleb przepis.

Nasiona chia właściwości

Nasiona chia cenione są ze względu na dużą zawartość białka - 21% oraz błonnika pokarmowego - 25%. Oprócz tego bogate są w żelaz, magnez, wapno oraz potas. Ze względu na sporą zawartość tłuszczu, 31%, w 100 gramach produktu znajduje się aż 486 kcal. Należy jednak pamiętać, że możemy ją spożywać jedynie w niewielkich ilościach. To dość nowy produkt w naszej części świata. Dlatego trwają badania wpływu nasion chia na zdrowie i nie są one jeszcze jednoznaczne. Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności ogłosił, że maksymalne dziennie spożycie nasion chia nie może przekraczać 15 gramów. Wprowadził też ograniczenia co do używania nasion chia w produktach spożywczych takich jak chleby, soki czy desery.

AniaGotuje.pl

Przepisy kulinarne

Blog Kulinarny

Pudding chia z mango

Nocna owsianka

Pudding czekoladowy z chia

Ciastka z bakaliami

Budyń bez mleka, z chia i owocami

Ciastka z bakaliami