Sernik na kruchym spodzie z owocem kiwi

Przepis na pyszny sernik pieczony na kruchym spodzie. Do tego świeże owoce kiwi oraz kruszonka.

Czas pieczenia: 1 godzina 30 minut
Ilość porcji: 10-12

Masa serowa

500 gramów sera mielonego
50 gramów cukru
1 budyń waniliowy (torebka 70 gramów z cukrem)
2 całe jajka

Ciasto kruche

250 gramów mąki pszennej
60 gramów drobnego cukru
140 gramów zimnego masła
łyżka zimnej wody
1 żółtko z jajka

Dodatkowo

3 świeże owoce kiwi
cukier puder do oprószenia

Składniki na ciasto kruche wyrabiaj do ich połączenia. Uformuj w kulę i włóż na godzinę do zamrażarki.

Składniki ma masę serową dobrze wymieszaj i odstaw w misce, Ja zmiksowałam wszystko na małych obrotach.

Przygotuj okrągłą formę o średnicy 24 cm. Wyłóż ją papierem do pieczenia uprzednio posmarowanym masłem. Nagrzej piekarnik do 160 stopni z termoobiegiem. Kulę z ciastem wyjmij z zamrażalnika i zetrzyj na grubych oczkach prosto do formy. Zostaw około 1/3 kuli do starcia na wierzch sernika.

Delikatnie wyrównaj starte ciasto w formie, by powstała równa powierzchnia. Umieść w piekarniku na 15 minut. Wyjmij i lekko ostudź.

Obierz owoce kiwi. Pokrój w plasterki. Te mniejsze i nieforemne odłóż na potem, zaś ładne plasterki ułóż na spodzie ciasta.

Wlej masę serową. Wyrównaj. Zetrzyj na tarce resztę ciasta prosto na masę serową. Dodaj również resztki kiwi w drobnych kawałkach.

Sernik piecz dalej już w 160 stopniach przez 90 minut bez termoobiegu. Po upieczeniu możesz oprószyć go cukrem pudrem.