Ania Gotuje
Ania Gotuje
Tylko najlepsze przepisy
Zupa krem z cukinii z ziemniakami

Zupa krem z cukinii z ziemniakami

Zupa krem z cukinii z ziemniakami jest delikatna i idealnie kremowa. Doskonała na obiad, a przy tym bardzo prosta i szybka w wykonaniu. Uwielbiana przez dzieci.

Czas gotowania: 30 minut
Liczba porcji: 4 - 6

Dieta: bezglutenowa, wegańska, wegetariańska

Składniki

  • 1 kg cukinii - dwie średnie cukienie
  • 0,5 l bulionu warzywnego [zobacz]
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 średnie ziemniaki
  • 200 ml mleczka kokosowego
  • 2 łyżeczki pasty z kolendry lub odrobina świeżej
  • łyżeczka zmielonej trawy cytrynowej - możesz pominąć
  • płatki chilli - możesz pominąć

Dekoracja:
• natka pietruszki
• plasterki świeżego czosnku
• zielony pieprz

Zupa z cukinii z ziemniakami

Przygotuj średniej wielkości garnek. Wlej do niego bulion. Obierz i pokrój w plasterki ziemniaki oraz cukinie. Dodaj dwa ząbki czosnku, trawę cytrynową, chilli, kolendrę.

Gotuj wszystko pod przykryciem około 30 minut aż ziemniaki i cukinia będą miękkie. Na 5 minut przed wyłączeniem dodaj mleczko kokosowe.

Wyłącz zupę i przy pomocy blendera miksuj na gładką masę.

Podawaj z natką pietruszki i świeżym czosnkiem. Dopraw do smaku pieprzem i solą. Jeśli wolisz bardziej ostrą wersję dodaj więcej chilli.

Mleczko kokosowe:
Kupując mleczko kokosowe w puszce zwracaj uwagę, by zawierało ono jak najwięcej ekstraktu z kokosa. Najlepsze mają około 75% w stosunku do wody.

Zupa krem z cukinii z ziemniakami, 1
Zupa krem z cukinii z ziemniakami, 2

W sezonie na cukinię warto wypróbować też mój przepis na pyszne placuszki z cukinii

Smacznego :-)

Średnia 4.8 / 5 (385 głosów) Oceń!
Drukuj Przepis
Zapisz Przepis
Dodaj Notatkę
Dodaj Komentarz
Dziękuję za wspólne gotowanie.
Będzie mi miło jeżeli dodasz komentarz ze zdjęciem. Ania