Ania Gotuje
Ania Gotuje
Tylko najlepsze przepisy

Zupy to płynna potrawa mająca postać wywaru. Dzięki gotowaniu składników, takich jak mięso i warzywa, łatwiej je trawimy i przyswajamy. W polskiej tradycji zupa była pierwszym daniem do obiadu. Teraz rzadko kto ma czas na przygotowywania dwudaniowych obiadów, ale zupy nadal chętnie są robione również jako samodzielne posiłki. Są bardzo uniwersalne, lekko strawne w porównaniu do dań z długo trawionym mięsem, a przy tym bardzo smaczne. Możemy robić je na wiele sposobów. Na ostro, na słodko, rozgrzewające w zimę - rosół, czy chłodzące latem - chłodnik. W lato warto też przygotować od czasu do czasu uwielbianą przez dzieci zupę owocową. Z kwaśnych zup przepyszna jest typowo polska zupa kapuśniak, którą zawsze gotuję z domowej kapusty kiszonej. Zupa pieczarkowa, to jedna z popularniejszych polskich zup, i można ją gotować przez cały rok. 

Zupy krem

Zupy krem są chętnie jedzone szczególnie przez dzieci. Czasem wystarczy zblendować gotową już zupę, np. brokułową, kalafiorową, i w takiej gładkiej pistacji będzie nam dużo łatwiej namówić małe dzieci na jej spożycie. Zobacz krem z brokuła. Zresztą dorośli również coraz chętniej jedzą zupy krem. Sama bardzo lubię wszelki zupy kremowe. Moja ulubiona to zupa z dyni, można przygotowywać ją zarówno na słodko jak i ostro.

Przepisy na zupy

Dla mnie podstawą większości zup jest bulion. W zależności od rodzaju zupy bulion warzywny albo bulion wołowy. Zazwyczaj przygotowuję więcej bulionu i następnie dzielę go na półlitrowe porcje i zamrażam. Dzięki temu oszczędzam czas i mogę szybko przygotować posiłek. Bulion warzywny najczęściej stosuję to zup krem warzywnych. Bulion wołowy jest słodkawy w samu, bardzo dobrze komponuje się do zupa pomidorowa. Przygotowując zupy na obiad staram się korzystać z sezonowych, aktualnie dostępnych, świeżych warzyw. Z takich oczekiwanych przez nas zup wiosennych zup zupa szczawiowa. Za to na jesień lubię przygotowywać zupę z dyni. Również na jesienni chętnie przygotowuję zupa grzybowa. W chłodniejsze dni chętnie przygotowywana jest także zupa gulaszowa. Zapraszam, sprawdź też inne przepisy na zupe.