Grzybki drożdżowe z makiem i rodzynkami

Cudowne i delikatne, puszyste, lekkie i aromatyczne bułeczki drożdżowe z nadzieniem z maku.
Ciasto jak do pączków, tylko pieczone w piekarniku!

Polecam bardzo, bardzo 🙂

Czas przygotowywania: do 1h
Wyrastanie: 2 h
Czas pieczenia: 20 minut
Ilość bułeczek: około 15

Składniki na bułeczki:
• 250 g mąki pszennej tortowej – około 1,5 szklanki
• jedna saszetka suszonych drożdży – 7 g
• 3 żółtka jajek
• 4 łyżki cukru
• pół szklanki ciepłego mleka
• 40 g masła –  około 3 łyżki

Składniki na nadzienie makowe:
• 1/4 szklanki maku
• pół garści rodzynek
• łyżka cukru
• 1/4 szklanki wody

Składniki na pomarańczową glazurę:
• 2 niepełne łyżki świeżego soku z pomarańczy
• 2 łyżki cukru pudru
• mała garść kandyzowanej skórki pomarańczowej

Dodatkowo:
• blat lub stolnica z wałkiem + mąka do podsypywania
• wykrawaczka o średnicy 6-7 cm
• około 15 papilotek o średnicy dna 5-6 cm

Czytaj dalej…

Ciastka makowe minutki

Muszę przyznać, że to są ciastka które powstały z resztek, które leżały sobie w lodówce i na półce w kuchni.

W moim domu nic się nie marnuje, więc po pięciu minutach ciastka już rumieniły się w piekarniku 😉

Czas przygotowywania: do 5 minut
Czas pieczenia: około 15 minut
Ilość ciastek: 18-20 sztuk średnicy około 3-4 cm

Składniki:
pół szklanki maku
• garść rodzynek
• płaska łyżka cukru
• 2 białka jajek
• 2 łyżki mąki pszennej tortowej

Czytaj dalej…

Piernik królewski bez miodu

Jeden z moich ulubionych przepisów na szybki piernik. Tym razem w wersji bez dodatku miodu.

Specjalnie po wyłożeniu ciasta do formy nie wyrównuję jego powierzchni. Wygląda bardzo dostojnie, niemal rustykalnie. Wyrasta podwójnie 🙂
Gorąco polecam!

Czas przygotowywania: około 20 minut
Czas pieczenia: około 1 h
Ilość porcji: foremka 10/30 cm

Składniki:
• 2 szklanki mąki pszennej tortowej – 400 g
• opakowanie śmietany 18 % – 200 g
• 1/4 kostki masła – 50 g
• 4 średnie jajka
• niecała szklanka cukru – 200 g
• 2 łyżki kakao
• płaska łyżeczka sody
• przyprawy: łyżka cynamonu, płaska łyżeczka czarnego pieprzu, mielonych goździków, kardamonu, szczypta chilli, kardamonu i imbiru.

Dekoracja:
• 100 g śmietanki 30 %
• 100 g gorzkiej czekolady
• 40 g migdałów w płatkach

Czytaj dalej…

Seromakowiec tradycyjny

Mój sprawdzony i prosty przepis na seromakowca bez spodu.
Polecam na Święta 🙂

Czas przygotowywania: około 60 minut
Czas pieczenia: 90 minut
Ilość porcji: tortownica średnicy 18 cm

Składniki na masę serową:
500 g dobrego mielonego twarogu np. Piątnica
• 1 jajko i 3 żółtka z jajek (białka idą do masy makowej)
• 3 łyżki cukru
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 80 g rozpuszczonego masła
• łyżka mąki ziemniaczanej
• łyżka mąki pszennej tortowej

Składniki na ciasto makowe:
• 300 g masy makowej gotowej lub z tego przepisu
• 3 białka jajek
• łyżka mąki pszennej tortowej

Czytaj dalej…

Kapusta z soczewicą

Gotujecie czasem kapustę z grochem? Dla niektórych z Was jest to tradycyjne danie, które pojawia się na Wigilijnym stole.

Moja Mama zawsze gotowała właśnie taką kapustę.. a ja pomyślałam, że trochę unowocześnię ten przepis 🙂

Zapraszam!

Czas przygotowywania: do 25 minut
Czas gotowania: min. 1,5 h
Ilość porcji: min. 10

Składniki:
1 kg dobrej kiszonej kapusty
• 500 g dobrej zielonej soczewicy (sucha w paczkach)
• 3 szklanki wody
• 2 duże cebule
• 5 łyżek masła klarowanego
• 2 płaskie łyżeczki pieprzu
• sol – opcjonalnie

Czytaj dalej…

Keks z całych jaj

Pachnie cudownie.. owocowo, maślano, Świątecznie..
Bardzo prosty keks pieczony z całych jajek z dodatkiem masła.

Czas przygotowywania: do 1h
Czas pieczenia: około 1 h
Ilość porcji: 2 x keksówka 10/26 cm lub 1 duża min. 15/ 35 cm

Składniki:
• 400 g mąki pszennej tortowej
• 200 g cukru
• 8 dużych jajek
• 200 g masła (kostka)
• 400 g bakalii*
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Czytaj dalej…

Drożdżowa babka makowa

Bardzo prosta i pyszna baba drożdżowa zawijana z masą makową. Pyszna propozycja na co dzień i na Świąteczny stół 🙂

Czas przygotowywania: 15 minut
Wyrastanie: 90 minut
Czas pieczenia: 50 minut
Babka: średniej wielkości forma na babę

Składniki:
• 300 g mąki pszennej tortowej
• jedna saszetka suszonych drożdży – 7 g
• 1 całe jajko i 1 żółtko
• 2 łyżki cukru
• pół szklanki ciepłego mleka
• 70 g masła
• 300 g masy makowej 

Czytaj dalej…

Masa makowa do wypieków

Tradycyjna, domowa masa makowa.

Sprawdzony i uniwersalny przepis na słodką masę makową, którą możesz użyć do makowców, bułeczek, serników z makiem i wszelkich drożdżowych wypieków.

Czas przygotowywania: do 30 minut
Ilość masy: 500 g

Składniki:
500 g niebieskiego maku
• 100 g rodzynków
• 50 g orzechów włoskich
• 100 g kandyzowanej skórki z pomarańczy
• 4 łyżki miodu
• 100 g cukru
• łyżka masła

Czytaj dalej…

Sernik pod dżemem jagodowym

Bardzo prosty sernik z dżemem jagodowym. Moja szybka propozycja na jedno ze Świątecznych ciast 🙂

– tylko kilka składników
– proste i szybkie
– bez spodu i dodatkowych dekoracji

Czas przygotowywania: 10 minut
Czas pieczenia: 60 minut
Ilość porcji: tortownica średnicy 20 cm

Składniki na masę serową:
500 g dobrego mielonego twarogu np. Piątnica
• 1 jajko i dwa żółtka z jajek
• pół szklanki cukru
• łyżka mąki ziemniaczanej
• łyżka mąki pszennej tortowej

Dodatkowo:
• słoiczek dżemu jagodowego o pojemności 180-200 ml

Czytaj dalej…