Bazylia

Bazylia to gatunek rośliny jednorocznej pochodzącej ze strefy tropikalnej, wywodzący się ze środkowej Afryki. Obecnie uprawiana na całym świecie głównie do celów kulinarnych. Występuje w wielu odmianach o różnym smaku i zapachu. Zazwyczaj świeżym, lekko korzeno kwiatowym. Niektóre odmiany mają bardziej charakterystyczny zapach, z lekką nutą anyżku i słodko-ostrym zapachu. 

Bazylia uprawa

Jako, że bazylia pochodzi z terenów tropikalnych to źle znosi zimno. Najlepiej rośnie w suchym i gorącym klimacie. W Polsce uprawiana w szklarniach natomiast na południu Europy może być uprawiana na zewnątrz. Trzymana często razem z pomidorami w których towarzystwie dobrze rośnie. W Polsce dostępna w sprzedaży przez cały rok w doniczkach. Chętnie hodowana w domu. Ja mam zawsze świeżą bazylię w kuchni na oknie, a w lato w ogrodzie.

Bazylia przepisy

Bazylia jest bardzo chętnie wykorzystywana w kuchni. Dodajemy ją do dań na sam koniec. Ponieważ podana obróbce termicznej szybko traci swój piękny, charakterystyczny aromat. Najpopularniejszym daniem z bazylii jest oczywiście pesto pochodzące z włoskiego miasta Genua. Przygotowujemy je z bazylii, oliwy, parmezanu i orzeszków piniowych. Alternatywnie możemy przygotować pesto z kolendry. Bazylia to oczywiście niezbędny dodatek do pizzy. Polecam bardzo mój sprawdzony przepis - pizza przepis, wypróbuj! Chętnie dodawana jest także do pieczonych czy duszonych warzyw. W lato ozdabiam nią potrawy z grilla, jak grillowany ser halloumi. Nie może jej też zabraknąć w sałatkach. Bardzo lubię liście bazylii również ze względu na ich piękny wygląd. Są doskonałą ozdobą również do deserów i możemy używać ich zamiennie razem z liśćmi mięty.

Bazylia właściwości

Bazylia ma tylko 22 kcal w 100 gramach. Jest przy tym bardzo bogata w witaminy, w szczególności w witaminę A i C. Zawiera także żelazo, magnez i wapń. Ponadto bazylia poprawia trawienie i ułatwia przyswajanie pokarmu. Przypisuje się jej również działanie przeciwdepresyjne oraz poprawiające nastrój. Z bazylii możemy przygotować olejek eteryczny, zawiera bowiem olejek bazyliowy. Ma piękny korzenno kwiatowy zapach. Lubię go dodawać do sauny gdzie przyjemnie relaksuje. Zobacz koniecznie inne ciekawy przepisy na zdrowe i smaczne dania.