Ania Gotuje
Ania Gotuje
Tylko najlepsze przepisy
Sernik z koziego sera

Sernik z koziego sera

Wspaniały i aksamitny sernik z sera koziego na delikatnym spodzie z puchu z biszkoptów. Ma delikatny zapach sera koziego i masła. Smak jest niezwykle subtelny, wręcz niezapomniany :-) Musisz spróbować!

Czas przygotowania: 40 minut
Czas pieczenia: 50 minut
Liczba porcji: 10 osób (średnica 20 cm)

Dieta: wegetariańska

Składniki

  • 400 g sera koziego (twaróg lub kremowy ser)*
  • 4 jajka rozmiar "m"
  • 40 g masła - 2 łyżki
  • łyżka mąki ziemniaczanej
  • 60 g cukru pudru - 3 pełne łyżki
  • 6 okrągłych biszkoptów

* Ja użyłam sera koziego kremowego półtłustego, więc nie musiałam go mielić. Jeśli masz ser twarogowy, który wymaga mielenia - tym lepiej :-) Pamiętaj, by zmielić go przynajmniej dwa razy.

Oddziel żółtka od białek. Białka odłóż do szaleniej miski.

Żółtka ubij z cukrem na puszystą, jasną masę. Dodaj miękkie masło i twaróg. Przesiej mąkę do miski i wymieszaj masę łyżką.

Ubij białka na sztywno i wmieszaj delikatnie szpatułką w masę serową.

Dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia i zapnij obręcz. Od środka wysmaruj tortownicę resztkami masła.

Biszkopty zetrzyj na tarce o najmniejszych oczkach - najlepiej na "mąkę". Wysyp mąkę z biszkoptów na dno tortownicy i rozprowadź równomiernie.

Wylej masę sernikową. Na dno piekarnika połóż naczynie (np. keksówkę) wypełnione wodą. Dzięki temu sernik nie będzie pękał w czasie pieczenia. Sernik piecz na środkowej półce 50 minut w temperaturze 170 stopni. Sernik bardzo urośnie. Po wyłączeniu piekarnika opadnie, jednak zachowa bardzo aksamitną i "puszystą" konsystencję.

Po upieczeniu, sernik zostaw na 30 minut w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach.


Sernik z koziego sera, 1
Sernik z koziego sera, 2
Sernik z koziego sera, 3
Sernik z koziego sera, 4


Sernik po wystygnięciu możesz oprószyć cukrem pudrem. Wspaniale smakuje już w dniu pieczenia. Najlesistszy jest jednak dnia następnego. Można przechowywać w lodówce pod przykryciem do 8 dni.

Smacznego :-)

Średnia 4.8 / 5 (111 głosów) Oceń!
Drukuj Przepis
Zapisz Przepis
Dodaj Notatkę
Dodaj Komentarz
Dziękuję za wspólne gotowanie.
Będzie mi miło jeżeli dodasz komentarz ze zdjęciem. Ania