Czekoladowy torcik z truskawkami w galaretce

Dawno nie zrobiłam tak pysznego ciasta czekoladowego! Idealnie wilgotne, puszyste i puchate. Doskonałe jako baza do tortów oraz w kompozycji z galaretką i owocami 🙂

Czas przygotowywania: 25 minut
Czas pieczenia: 1 h

Ilość porcji: tortownica o średnicy 23 cm

Składniki:
• 100 g gorzkiej czekolady – tabliczka
• 150 ml mleka – pół szklanki
• 200 g mąki – 1 szklanka
• 1 jajko
• 100 g cukru trzcinowego – pół szklanki
• po płaskiej łyżeczce proszku do pieczenia i sody
• 4 czubate łyżki śmietany 18 %
• 50 ml oleju roślinnego

• 2 galaretki truskawkowa
• 700 ml wrzątku
• 300 g truskawek (również mrożone)

Mleko, śmietanę i jajka wyjmij wcześniej z lodówki.
Galaretkę zalej wrzątkiem i mieszaj do rozpuszczenia żelatyny. Odstaw do wystygnięcia.

Mleko podgrzej z pokruszoną czekoladą na małej mocy palnika – tylko do rozpuszczenia czekolady. Odstaw. 

Mąkę z sodą i proszkiem przesiej do większej miski. W małej misce ucieraj jajko z cukrem – 2 minuty. Wlej olej i dalej ucieraj na małej mocy miksera. Kolejno dodaj śmietanę oraz wlej czekoladę z mlekiem z rondelka. Całość przelej do mąki i wymieszaj ciasto szpatułką tylko do połączenia składników.

Tortownicę wysmaruj resztkami oleju. Przelej rzadkie ciasto i wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni. Piecz 60 minut. 

Gdy ciasto się już upiecze odstaw je w formie do wystygnięcia. Galaretkę wstaw do lodówki do częściowego stężenia. Po wystygnięciu ciasta zdejmij boki. Jeśli w cieście urośnie”grzybek” odkrój go nożem. Górkę możesz zjeść 🙂

Zdejmij szypułki w truskawkach. Pokrój je w plasterki. (Jeśli używasz truskawek mrożonych pamiętaj, by wcześniej je rozmrozić i odsączyć z nadmiaru soku). W cieście ponownie zapnij obręcz. Wyłóż truskawki i przełóż tężejącą galaretkę. Wstaw ciasto do lodówki do całkowitego stężenia galaretki – minimum 40 minut. 

1l

3l

Smacznego!

22 myśli na temat “Czekoladowy torcik z truskawkami w galaretce”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *