Ania Gotuje
Ania Gotuje
Tylko najlepsze przepisy
Hummus z mascarpone

Hummus z mascarpone

Delikatny i kremowy hummus z mascarpone i niewielką ilością pasty tahini. Jest to wersja niezwykle uniwersalna i delikatna w smaku. Bardzo lubiana również przez dzieci!

Czas przygotowania: 5 minut
Liczba porcji: 6-8

Dieta: bezglutenowa, wegetariańska

Składniki

  • puszka ciecierzycy - 400 g - masa bez zalewy to 240 g*
  • 1 pełna łyżka naturalnego Tahini**
  • 250 g serka mascarpone
  • płaska łyżeczka soli
  • 2 łyżki oleju sezamowego
  • łyżka soku z cytryny

Hummus z mascarpone

Z czym to się je:
- krakersy, bułeczki, grissini, kabanosy, paluszki czy też np. nać selera, słupki ogórków, marchewki, rzodkwi..

*Ciecierzyca z puszki jest zawsze pod ręką i moim zdaniem nie jest gorsza od tej, którą możesz również namoczyć i zostawić na noc do rana. Jeśli jednak samodzielnie namaczasz ciecierzycę, możesz dodać do wody odrobinę sody. Po całonocnym namaczaniu warto usunąć również odpadające z ciecierzycy łuski. Wówczas pasta będzie jeszcze gładsza :-)

**Tahini naturalne, to nic innego jak prażone, zmielone nasiona sezamu. Ja swój słoik trzymam w lodówce i podbieram w miarę potrzeb. Nie psuje się bardzo długo.

Ciecierzycę odsącz i umieść w misce. Odmierz pełną łyżkę pasty z sezamu (wcześniej wymieszaj, by nie zebrać samej oliwy). Dodaj kolejno wyciśnięty sok z cytryny, olej sezamowy, sól i serek mascarpone. Złap za ręczny blender i wyrabiaj na gładką masę.

Hummus z mascarpone, 1

Pastę możesz wyłożyć na talerz lub do miseczki. Warto dodatkowo polać ją olejem sezamowym lub innym, delikatniejszym olejem o neutralnym smaku (ryżowy, z pestek winogron). Do tego prażony sezam oraz koperek.

Smacznego!

Średnia 4.9 / 5 (74 głosów) Oceń!
Drukuj Przepis
Zapisz Przepis
Dodaj Notatkę
Dodaj Komentarz
Dziękuję za wspólne gotowanie.
Będzie mi miło jeżeli dodasz komentarz ze zdjęciem. Ania

Hummus z mascarpone

To jeden z prostszych przepis na pastę z użyciem tahini oraz ciecierzycy. Najbardziej klasyczny jest hummus przepis idealny. Do tego zestawu pasuje też nieodłączna pita oraz domowy falafel, który chyba każdy już zna i przynajmniej raz już jadł. A jeśli masz ochotę na mięsny dodatek, to sprawdź jak smakuje domowa kofta. Bardzo podobny do hummusu z serkiem mascarpone, ale trochę o wyraźniejszym smaku jest hummus z suszonymi pomidorami, który uwielbiają dzieci. Zapraszam po przepisy i życzę smacznego.